尚凡：制止餐飲浪費，別止于倡議

　　作者：尚凡 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　近日，成都市市場監(jiān)管局向餐飲服務單位和市民發(fā)布制止餐飲浪費的倡議。(3月8日 金臺資訊)

　　從餐飲企業(yè)，到消費者，分別提出了要求，再次奏響了勤儉節(jié)約之戰(zhàn)鼓;據(jù)悉此倡議書一反常態(tài)，不再是“空洞”說教，如都能得到有效的落實，那么勵行節(jié)約的良好社會風氣，很可能大該地區(qū)悄然興起。

　　制止餐飲浪費，喊出“光盤行動”本不是新鮮話題，早在2013年，面對愈演愈烈的浪費歪風，一群眾熱心公益的群眾首先倡導發(fā)起，此倡導一經提出就得到社會的廣泛響應，各地迅速掀起了“光盤行動”的熱潮。

　　時光似流水，轉眼間旨在“制止餐飲浪費”的“光盤行動”，不僅已過了十年歷程，而且正由民間自發(fā)行動演變?yōu)?ldquo;官方”倡導?；厥?ldquo;光盤行動”的十年，雖“反對浪費”的觀念已深入人心，制止餐飲浪費已取得了一定成效。

　　然現(xiàn)實中，餐飲浪費怪象，并未銷聲匿跡，依然不時呈現(xiàn)于媒體之中;究其原因，除餐飲浪費從某種意義上講，實屬個人行為，不易介定，加之為獲取過多益，餐飲企業(yè)未必“真心實意”地支持此項行動。

　　更為重要的是，在制止餐飲浪費方面，很在程度上，人依靠的是人們道德認知，對浪費者缺乏強有力的約束，未能讓“浪費者”付出應有的代價，不過是給予不痛不癢的遣責，并未動真格，讓法律發(fā)聲，讓其付出代價。

　　汗滴禾下土，粒粒皆辛苦。餐飲浪費，看似花費了自己的錢，是自己的私事;然冷靜思之，卻浪費了有限的社會食品資源，讓眾多勞動者千辛萬苦換來的“食物”，付之東流，未能發(fā)揮應有的社會功效，助長著奢侈之風。

　　邁步新征程，雖改革開放推動農業(yè)、農村的持續(xù)發(fā)展，徹底地解決了中國人的吃飯問題;然總體而言，我國農業(yè)基礎還比較薄弱，租有“風吹草動”，糧食安全問題很可能浮出水面，為此，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，勢在必行。

　　痛定思痛，要有效制止餐飲浪費，在當前的形勢下，依然需要黨和政府在力倡導，搞好總體設計，為“制止餐飲浪費”提供有利的的條件，引領從餐飲企業(yè)、消費者落實責任，切實更新觀念，牢固樹立“節(jié)約光榮，浪費可恥”之理念，從而自覺自愿地踐行“光盤行動”。

　　同時，制止餐飲浪費，也需找準痛點、對癥下藥。為此國家有關部門，當啟動立法程序，將“餐飲”浪費，列為“違法行為”，或處以懲罰，或課以“浪費”稅，依法追究“浪費者”之責任，讓其不敢“浪費”他人之勞動果實。

　　更為重要的是，市場監(jiān)管部門要擔當、作為，久久為功。要走出辦公室，深入各大酒店、飯館等，經常性開展巡查;要運用現(xiàn)代科技成果，對飯店等就餐過程，實行全程監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)“浪費”現(xiàn)象，立即介入，依法作出相應的處罰，讓其不敢“浪費”。

　　餐飲浪費，助長著不良風氣，背離了勤儉節(jié)約之傳統(tǒng)，危害不可小覷;在依法治國的背景下，要徹底鏟除形形色色之“餐飲浪費”，固然離不開“倡導”，更需讓法律發(fā)聲、給力;因此，制止餐飲浪費，不能止于“倡議”。