李忠卿：掛鴨血賣牛血，店家真不知情?

　　作者：李忠卿 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　據(jù)新京報(bào)官方微博3月22日報(bào)道，哈爾濱一鴨血加工廠用牛血兌水冒充鴨血，產(chǎn)品直供給包貝爾所開辣莊火鍋。視頻中，記者采訪制造送貨商，對方表示自己送的是牛血，店家早就知道。(3月22日《新京報(bào)》)

　　只知道有掛羊頭賣狗肉的，沒聽說還有掛鴨血賣牛血的，可這一幕還是在哈爾濱上演了，這種造假手法或許能蒙蔽人一時，但是終究瞞不了一世，紙里包不住火的道理大家都懂的，一旦被消費(fèi)者識破，商家就會得不償失，再無立足市場之本。

　　鴨血與牛血，味道大相徑庭，老百姓習(xí)慣了品嘗鴨血，這是因?yàn)轼喲兜篮?，有營養(yǎng)，而牛血則難以走上大眾的餐桌，很難調(diào)制出美味來，且營養(yǎng)價值與鴨血無法相提并論，因而牛血不受待見。

　　包貝爾火鍋店之所以一直很火，原因恐怕有兩個，一是鴨血廣受食客歡迎，二是包貝爾作為知名藝人，公眾對他有好感，這種信任度彌足珍貴?？墒牵豢暗氖虑檫€是讓人大跌眼鏡，正如網(wǎng)友所評論的那樣，某些明星并不缺錢，最缺的則是道德。

　　那么問題集中到一點(diǎn)，對于貍貓換太子式的牛血充鴨血，包貝爾火鍋店究竟知不知情?從報(bào)道來看，雙方各不相讓，一個自稱上當(dāng)受騙，一個信誓旦旦店家早就知道，似乎都是受害者，都不愿意承擔(dān)責(zé)任。

　　個人認(rèn)為，包貝爾火鍋店是難辭其咎的，原因在于不管對方有沒有告知鴨血真假，都存在重大過錯。如果如對方所言，就是明知故犯，坑害消費(fèi)者。如果確實(shí)被蒙騙了，我看也不值得同情，畢竟食品造假已經(jīng)無所不在，作為店家理應(yīng)把好食材進(jìn)貨關(guān)，直接到鴨血加工廠實(shí)地探訪查驗(yàn)，只要秉持對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，絕不會淪為食品造假的幫兇。

　　包貝爾火鍋店掛鴨血賣牛血，出賣的除了良知還有藝德，這樣的店鋪必須與造假的鴨血加工廠一樣受到從嚴(yán)查處，因?yàn)槿魏谓杩诙际巧n白不足為信的。