郭喜林：核桃花是救命的花

　　作者：郭喜林 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　在老家東土河村忍饑挨餓的日子里，核桃花卻成了我們家每個人的美味佳肴。收獲核桃花不需要我們爬到樹上，只需要等待核桃花自行脫落掉在地上，我們只要把它撿起來，回家后仔細翻撿將雜質去除，并用井水淘洗干凈，再把它放到鍋里焯水后便可食用。

　　核桃花經過處理之后，即可當時食用，又可在太陽下面曬干儲存起來，當需要時用清水泡發(fā)食用。核桃花即可做成蒸菜，又可當作午飯湯面條的配菜。而且，可以作為蒸面條的配菜;而且，可以用它攤菜餅。

　　食用核桃花對身體沒有任何損害，缺點是在焯水過程中只要雙手浸泡在水中，它就會把手染黑，并被別人發(fā)現(xiàn)。盡管核桃花在炮制過程中容易黑手，但人們依然會把它當成不可缺少的樹頭野菜，并用它來度過每年青黃不接饑荒的日子。

　　所以，左鄰右舍的人們在核桃花盛開的季節(jié)會爭先恐后去地里撿拾落在地上的核桃花。而且，大家會放棄午休，全家人一起出動撿拾核桃花。只要是吃不飽肚子的人家，誰都不愿放棄撿拾核桃花的機會。因為，大家明白，機不可失，時不再來，每年只有一次。如果放棄這樣的機會，就會挨餓。只有珍惜每一次機會，并全家人齊心協(xié)力，才能度過饑荒的日子。

　　我們家撿拾核桃花的重任是我和母親，父親是村里的被批斗對象，不能讓他拋頭露面，免得給他惹麻煩。我哥怕在眾人面前丟人，不愿意和我們去撿拾核桃花，我姐手慢，卻能堅持與我和母親一起去撿拾核桃花。由于我們能起早搭黑，并充分利用一切可以利用的空隙時間，所以我們撿到的核桃花還是比較多的，每年焯水之后曬干的核桃花有好幾個用荊條編的大簍子被裝得滿滿的。

　　核桃花不僅是救命的花，而且它不傷身體。不像桑樹花那樣火氣大，吃多了容易讓人上火。而且，核桃花具有防治便秘、清熱去火、降三高等功效，被人們稱之為長壽菜和龍須菜。用現(xiàn)在的研究成果來說，那就是核桃花中含有大量磷脂成分，能增強細胞活力，加速體內膽固醇代謝，有助于降壓、降血脂及降血糖，預防心血管疾病的諸多好處。我們當時真沒想到核桃花會有這么多的好處，真是讓我們在忍饑挨餓的日子里意外享受到了人間美味佳肴。

　　當我從新鄉(xiāng)回到老家東土河村和年輕人說，核桃花是美味佳肴時，有的年輕人卻說，我們還以為核桃花有毒，不能吃。原來，核桃花是好東西。我告訴村里的一些年輕人，你們可以試一試，看究竟是不是好吃。