“聊城名宴名菜名點大賽”究竟對誰有益

　　作者：張洪泉   稿源：時評界   編輯：時小川

　　4月1日，“品味聊城---聊城名宴名菜名點大賽”在聊城高級財經(jīng)職業(yè)學校成功舉辦。山東省原旅游局局長、烹飪協(xié)會會長李光璧講話，聊城高級財經(jīng)職業(yè)學校黨委書記、校長朱秋田宣布大賽開幕，聊城市酒店協(xié)會會長李文華主持了會議。鴻賓樓食府、昌潤大酒店、御潤大酒店、丁馬甲魚、孟嘗君酒業(yè)等知名品牌參加了大賽。(齊網(wǎng)4月1日)

　　一口氣參觀了學校的教學場所，參觀完整個活動評比，欣賞豐富多彩展品，這才知道聊城不僅有如此多菜肴和去處，還有一流的餐飲大師培訓基地。高興之余，對此次活動有所思考，如此大規(guī)模的大賽，究竟對誰有益?

　　首先，促進了行業(yè)協(xié)會和餐飲業(yè)發(fā)展。沒活動顯示不出來協(xié)會存在的價值，而搞活動是增加協(xié)會凝聚力和向心力的一個重要方式。聊城市酒店協(xié)會能在春暖花開的時候舉辦這場大賽，不僅展示了協(xié)會的組織能力，更給聊城餐飲業(yè)提供了一個展示才藝的機會。事實上，每次名菜大賽，都會激勵酒店認真鉆研、探索菜品，使地方餐飲業(yè)整體水平有一個提升。

　　其次，宣傳了聊城高級財經(jīng)職業(yè)學校。此次參加參觀“品味聊城---聊城名宴名菜名點大賽”的有上千人之多，很多人第一次知道學校居然有聊城一流的餐飲培訓師資和器械。而在大賽接待過程中，學生們表現(xiàn)出的專業(yè)、正規(guī)、彬彬有禮，給人留下深刻印象，是一次高品質(zhì)的教學實踐和形象展示。

　　第三，有利于推動聊城旅游文化進步。從2002年5月1日開始，聊城成功舉辦了第一屆“中國江北水城(聊城)文化旅游節(jié)”，隨后在全國范圍內(nèi)進行旅游推介，形成以“江北水城”為核心，輻射周邊縣市的旅游格局。外地游客來聊城，往往要品嘗具有聊城特色菜肴、食品，但很多時候卻找不到合適的酒店、適合的菜品。“品味聊城---聊城名宴名菜名點大賽”，加大了對聊城菜品的推廣，會吸引更多的游客品嘗，進而宣傳了聊城旅游文化。

　　一個城市的發(fā)展需要方方面面的努力，聊城市酒店協(xié)會在餐飲大賽上做了有益的探索，并引導和餐飲相關企業(yè)參與其中，財經(jīng)職業(yè)學校師生在大賽中得到鍛煉，這些都是有益嘗試。期待“品味聊城---聊城名宴名菜名點大賽”能形成常態(tài)，并逐漸建立自己的舉辦機制。