程振偉：淄博燒烤火在“群眾智慧用上了”

　　作者：程振偉 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　三月以來，淄博依靠燒烤成為了名副其實的新晉“頂流”。據(jù)報道，五一假期首日，淄博旅游整體訂單量同比去年增長超40倍，對比2019年同日增長3.6倍，酒店訂單量較2019年增長近9倍。(4月30日《時代周報》 )

　　五一期間，12萬人淄博“趕烤”，為火了有一段時間的淄博燒烤“又添了一把火”。隨著淄博燒烤不斷出圈，從文旅領(lǐng)域到文明建設(shè)，再到城市治理及至傳播推廣，各方面都達到了“順其自然”“水到渠成”的最高境界。線下“人流量”到線上“大流量”不斷攀新高，各地“抄作業(yè)”的心思不言而喻，那么淄博燒烤到底做對了什么?能不能做到從持續(xù)紅到“長久紅”?

　　淄博燒烤，如果說是在打文旅牌，那么打的也是“用心牌”。所見風(fēng)景都是小橋流水、青磚白墻,商鋪賣的都是絲綢制品、手工首飾,特色小吃都是千篇一律的臭豆腐、烤腸、甑糕。近日媒體報道全國各地古鎮(zhèn)的“查重率”高達99%,淄博走的顯然不是這個路數(shù)。燒烤哪里都有，也很難說誰家的燒烤更好吃，然而淄博燒烤做到了“全城人做香一個烤爐”。燒烤專列、志愿者服務(wù)站、便衣安保、“勸退信”……把游客放到心中間了，那么各種暖心之舉自然會應(yīng)接不暇。

　　關(guān)于做文旅，淄博燒烤顯然打開了新思路。過去各地做文旅項目，首先想的是斥巨資搞建設(shè)，比如建古鎮(zhèn)、空中玻璃走廊、做各種所謂的“印象”，曾經(jīng)一度的火熱，接著就是審美疲勞。其中不足在于“附近群眾沒有被帶動，更談不上群眾智慧”。如今隨著年輕人正在定義網(wǎng)絡(luò)文化，“年輕人整頓旅游市場”也在成為趨勢。年輕人開啟的“特種兵旅游”，正在抖音、快手、小紅書上留下不可磨滅的痕跡。“美食旅游”，而且好打卡，也是年輕人所特別關(guān)注的。淄博燒烤，從美食切入，做“人文服務(wù)”大文章，小餅、烤爐和蘸料“靈魂三件套”氤氳著煙火氣，它的優(yōu)勢是“讓所有人不管是游客，還是圍觀者，皆能有無限的參與性”，正如高考作文，大多人都能說上兩句，流量人氣自然源源不斷。

　　有人擔心淄博燒烤“能否長紅下去”? 事實上也要看這樣“全城講一個老百姓自己的暖心故事”的合力能否變成恒量? 山東是禮儀之鄉(xiāng)，好客山東的旅游品牌聞名遐邇。淄博燒烤，已然成為“好客山東”的金字招牌。“淄博燒烤”的故事，是一次上上下下、政府社會的正能量總動員，如今我們看到了文旅局局長開通燒烤專列高鐵，親自出面歡迎大家的到來;政府連夜修建道路和燒烤城，規(guī)范商戶行為、懲處違法亂象;淄博民眾自發(fā)為外來游客讓座，為排隊的游客提供免費的食物。最大的引流點，其實還是市民群眾的智慧熱情，此間得以充分釋放激蕩。全民去淄博“趕烤”，就是為了那久違的“煙火氣”，為了那“城市里的吃席味”，這樣的文化現(xiàn)象不應(yīng)成流星，應(yīng)該讓這樣的“用心故事”持久講下去。