廖衛(wèi)芳：“中藥餐飲”需要“科普+監(jiān)管”

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋……最近，一股“萬物皆可入中藥”的風潮在餐飲行業(yè)大火。當年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分后，似乎增加了一重養(yǎng)生元素，因此大受歡迎，銷售火爆。(8月12日《工人日報》)

　　一直以來，中醫(yī)就有“藥食同源”的說法，因而，在食品、飲品中添加中藥，也是一種很普遍的做法。尤其是近年來，中藥餐飲作為一種新的養(yǎng)生賽道悄然興起，吸引了年輕人的關注。于是，中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋等中藥餐飲便應運而生，而且也讓中藥餐飲“火出了圈”。

　　但“中藥餐飲”真的能養(yǎng)生嗎?對此，有一些消費者表示質疑：喝中藥都要按照劑量服用，奶茶、面包里的一點點中藥成分有用嗎?中醫(yī)忌寒，罔顧食物相生相克的中藥冰淇淋真的可以起到養(yǎng)生作用嗎?同時，還有消費者反映，號稱添加了中藥成分的食品飲品，價格往往較高。市面上，38元一個的中藥冰淇淋、52元一個的中藥面包售價普遍遠超同品類商品，中藥餐飲是否是一種營銷噱頭?可見，“中藥餐飲”養(yǎng)生并不靠譜，很可能就是“智商稅”。

　　而且，專業(yè)人士也提醒，中藥的專業(yè)性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。這說明，“中藥餐飲”養(yǎng)生也并非人人適合，還需因人而異，慎重食用。

　　因此，筆者以為，對“中藥餐飲”還需“科普+監(jiān)管”。一方面，相關權威部門應積極承擔起科普的主體責任，不妨通過廣播、電視、報紙和網(wǎng)絡等新聞媒體，加大對中藥餐飲養(yǎng)生知識的普及，讓廣大消費者知曉中藥餐飲養(yǎng)生并非人人適合，還需因人而異，慎重食用。切忌盲目購買食用，而被收割“智商稅”，還傷害身體。

　　另一方面，食安委、市場監(jiān)管等職能部門也應對中藥餐飲市場加強必要的監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)無良商家使用劣質藥材，或定價虛高，就應通過高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止，甚至追究法律責任等多種處罰手段，讓其既付出“經(jīng)濟代價”，又付出“誠信代價”，還付出“禁業(yè)代價”，更付出“法律代價”，倒逼其誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營，既保證中藥餐飲的價格合理，又確保中藥餐飲的食用安全。

　　同時，商家要樹立“誠信經(jīng)營”理念，不能只注重營銷噱頭，一味地將中藥元素簡單粗暴地加入產(chǎn)品中，更不能因為添加了中藥成分就定價虛高。而且，商家應注意藥材的品質，不僅要符合國家相關藥品監(jiān)管法規(guī)，更要確保產(chǎn)品的質量和安全。切忌只顧經(jīng)濟效益，不顧消費者的身體健康，盲目推銷中藥餐飲。

　　此外，消費者也要保持理性，畢竟中藥餐飲不等同于藥品，不可盲目食用。而且，消費者須知養(yǎng)生在于平時飲食有節(jié)、起居有常。如果一邊暴飲暴食，晝伏夜出，一邊又想通過吃幾款中藥餐飲來養(yǎng)生，那顯然是不現(xiàn)實的。