關(guān)育兵：比基尼餐廳是沉渣泛起

　　作者：關(guān)育兵 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　?？?ldquo;比基尼”餐廳已被?？谑旋埲A區(qū)相關(guān)部門責令停業(yè)整改，該餐廳老板紅日接受記者電話采訪時表示：“誠懇接受政府部門的意見，當即停止比基尼美女服務(wù)，將停業(yè)兩天進行整改。”(8月29日中新網(wǎng))

　　比基尼餐廳的出現(xiàn)，很難說是什么“奇招”，只能說是沉渣泛起。早在2013年4月，在長沙金香鮑國際美食總匯自助餐廳，所有的女服務(wù)員就都是穿著性感的比基尼和拖鞋、戴著墨鏡招待用餐的客人，男服務(wù)員和廚師也是穿著沙灘褲和拖鞋走來走去。2015年6月19日，位于沈陽鐵西區(qū)興工街一家粥店舉辦開業(yè)典禮，20名比基尼美女化身餐廳服務(wù)生，為每一位到場顧客提供服務(wù)。此后，這些餐廳就沒有了下文，想來應(yīng)該是不了了之了。如今，海口再現(xiàn)車模著比基尼現(xiàn)場為食客點單端菜，只能說是沉渣泛起的簡單模仿。

　　如同相關(guān)部門的調(diào)查結(jié)論一樣，這其實是一種低俗營銷。不僅違背主流價值觀，造成不良社會影響，或許可以博得一時的眼球效應(yīng)，最終卻難以改變餐廳尷尬的生存現(xiàn)狀。

　　有人說，穿著比基尼在公眾場所走來走去，不符合中國的傳統(tǒng)文化，很難被很多女性接受。這種觀點其實比較片面。在公共場合穿比基尼，不僅不符合中國傳統(tǒng)，即便在許多西方國家，也不被接受，至少也被認為是對他人和自己的不尊重。

　　比基尼并不必然代表情色。作為時尚的代表，比基尼可以說是服裝史上最具有視覺沖擊力的服裝。1946年6月30日，太平洋的比基尼島首次有模特展示了這種服裝，其引起的轟動效應(yīng)，可以說不亞于原子彈爆炸。到20 世紀50年代，這種能體現(xiàn)人體雕塑感的服裝款式才被接受，逐漸成為柔美而自然的身體曲線的代名詞。但是，直到今天，在許多人看來，比基尼仍有它特定的場合，那就是沙灘、泳池、T臺。

　　如同垃圾是放錯了地方的資源一樣，比基尼穿錯了地方，也就必然引來非議，甚至產(chǎn)生不當?shù)穆?lián)想。事實上，作為西方文化的代表，包括比基尼在內(nèi)的西方服裝，是非常講究與場合的匹配性的。在餐廳這樣的公共場所，他們是很注重自己的服飾搭配的，顧客不會穿比基尼就餐，服務(wù)員也不會穿比基尼服務(wù)的。否則，就是自降身份。

　　在激烈的市場競爭中，餐飲企業(yè)要沖出重圍，最主要的，是要提高自身的服務(wù)質(zhì)量和水平上下功夫。當然，市場的營銷也必不可少。營銷當然可以有創(chuàng)意，創(chuàng)意卻不能無底線。否則，搬起的石頭，砸到的只會是自己的腳。