外賣騎手擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”大有必要

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　近來(lái)，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新推出食品安全監(jiān)管新舉措，讓外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，激發(fā)多元社會(huì)力量共同參與食品安全治理，更好守護(hù)“舌尖上的安全”。(2月21日《人民日?qǐng)?bào)》)

　　眼下，隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐的興起，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)啟了“外賣生活模式”。于是，外賣食品安全便成了一個(gè)不可回避的話題，其中外賣餐飲后廚臟亂差等現(xiàn)象，更是成了消費(fèi)者的一個(gè)關(guān)注問(wèn)題。

　　但由于消費(fèi)者和外賣商家分別處在買賣的兩個(gè)端點(diǎn)上，對(duì)于外賣食品的衛(wèi)生狀況，消費(fèi)者往往只能從商家提供的信息、消費(fèi)者的評(píng)價(jià)等方面獲取，而對(duì)于餐飲后廚臟亂差等食品安全隱患，卻無(wú)從知曉。即使發(fā)現(xiàn)外賣食品存有臟亂差等安全問(wèn)題，消費(fèi)者也往往因無(wú)證據(jù)而無(wú)從舉證。這說(shuō)明，外賣餐飲食品安全還存有諸多“漏洞”。

　　監(jiān)管也需要?jiǎng)?chuàng)新。多地市場(chǎng)監(jiān)管部門讓外賣騎手擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”，這無(wú)疑是一種監(jiān)管創(chuàng)新，也是守護(hù)外賣食品安全的一記妙招。

　　眾所周知，外賣小哥每天與外賣商家打交道，他們?cè)谌〔瓦^(guò)程中很容易發(fā)現(xiàn)一些食品安全隱患。因而，讓他們擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”，好處多多。比如：對(duì)于食品安全監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，有了內(nèi)部“吹哨人”，就能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，便于“精準(zhǔn)處罰”。再比如：對(duì)于外賣商家而言，有了內(nèi)部“吹哨人”，也會(huì)無(wú)形之中形成一種強(qiáng)有力的監(jiān)督，就會(huì)促使外賣商家高度重視外賣食品安全，嚴(yán)格把好外賣食品安全關(guān)。此外，更為重要的是，有了內(nèi)部“吹哨人”，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“舌尖上的安全”也就多了一份保障?？梢?jiàn)，外賣騎手擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”之舉，大有必要，值得嘗試。

　　當(dāng)然，守護(hù)外賣食品安全不能僅靠外賣騎手擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”，還需監(jiān)管到位和商家自律。一方面，食安、消保委、市場(chǎng)監(jiān)管等部門應(yīng)積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，既要對(duì)外賣商家全方位、全鏈條地進(jìn)行“嚴(yán)督查”，又要對(duì)存有食品安全隱患的外賣商家進(jìn)行“嚴(yán)處罰”，不妨通過(guò)“高額罰單”，列入“黑名單”，“停業(yè)整頓”，甚至“從業(yè)禁止”，“追究刑責(zé)”等嚴(yán)懲重處機(jī)制，讓無(wú)良商家付出應(yīng)有代價(jià)，倒逼其把好外賣食品安全關(guān)，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。另一方面，外賣商家應(yīng)學(xué)會(huì)自律，要本著“顧客至上，安全第一”的經(jīng)營(yíng)理念，切實(shí)做好餐飲后廚的衛(wèi)生保障工作，杜絕餐飲后廚臟亂差現(xiàn)象，從而確保每一份外賣食品的“絕對(duì)安全”。

　　筆者相信，只要多些外賣騎手擔(dān)任“食品安全監(jiān)督員”這樣的監(jiān)管創(chuàng)新，形成社會(huì)監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督、行政執(zhí)法監(jiān)督三方合力，就一定能提高外賣餐飲食品安全水平，從而共同守護(hù)好外賣消費(fèi)者“舌尖上的安全”。