葉金福：“剩菜打包”不如“適量點(diǎn)餐”

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　節(jié)假日是出游、聚餐高頻時(shí)段，也可能是不文明現(xiàn)象發(fā)生的“重災(zāi)區(qū)”。近日，記者走訪寧波多家景區(qū)、酒店發(fā)現(xiàn)，文明旅游、用餐正成為大部分市民的自覺(jué)行為，尤其是餐桌，適量點(diǎn)餐、不剩菜、不剩飯是常態(tài)，普遍養(yǎng)成了打包的好習(xí)慣。(2月26日《寧波晚報(bào)》)

　　眼下，隨著人們生活水平的大幅提高，越來(lái)越多的人喜歡走進(jìn)酒店用餐、聚餐，一來(lái)酒店菜品豐盛，想吃啥就點(diǎn)啥;二來(lái)酒店環(huán)境優(yōu)雅，且上檔次;三來(lái)宴請(qǐng)者也省事省力，免去烹飪的麻煩。

　　但據(jù)了解，由于很多人在酒店里宴請(qǐng)親朋好友時(shí)，往往礙于面子，總喜歡多點(diǎn)菜。結(jié)果，一頓宴席下來(lái)，往往還有好多剩菜。如果拍拍屁股走人，那么多的剩菜就會(huì)被一倒了之，也確實(shí)很可惜。于是，很多人便選擇了“剩菜打包”。

　　按說(shuō)，菜點(diǎn)多了，吃不完，大家選擇“剩菜打包”，這確實(shí)值得點(diǎn)贊，也值得提倡。但問(wèn)題是，很多人在餐桌上選擇了“剩菜打包”，而事實(shí)上，很少有人把這些打包回家的剩菜都一一吃掉了，往往不是往冰箱里一放好幾天，就是擺上餐桌也無(wú)人動(dòng)筷子，最后還是選擇了“一扔了之”?？梢?jiàn)，“剩菜打包”并非是遏制餐桌浪費(fèi)的一劑良方。

　　因此，筆者以為，與其選擇“剩菜打包”，倒不如選擇“適量點(diǎn)菜”。一方面，宴請(qǐng)者要摒棄“面子觀”，不要為了所謂的面子而“打腫臉充胖子”，明明知道菜點(diǎn)多了吃不完，也要違心地點(diǎn)上滿滿一大桌的菜肴，既浪費(fèi)金錢(qián)又浪費(fèi)食品。另一方面，酒店應(yīng)擔(dān)負(fù)起“提醒”義務(wù)，不妨通過(guò)張貼提示標(biāo)語(yǔ)、擺放提示牌、服務(wù)員溫馨提示等方式，提醒宴請(qǐng)者不要“過(guò)量點(diǎn)餐”。同時(shí)，被宴請(qǐng)者也要予以阻攔，不要以為不是自己買(mǎi)單，就任憑宴請(qǐng)者“過(guò)量點(diǎn)餐”，而造成不必要的餐飲浪費(fèi)。

　　此外，相關(guān)監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)也應(yīng)按照《反食品浪費(fèi)法》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)消費(fèi)者“過(guò)量點(diǎn)餐”行為予以嚴(yán)肅處罰，不妨通過(guò)開(kāi)罰單、列入“黑名單”等方式，倒逼更多的消費(fèi)者選擇“適量點(diǎn)餐”，自覺(jué)遠(yuǎn)離餐飲浪費(fèi)。

　　相信，只要宴請(qǐng)者放下面子、酒店盡到提醒義務(wù)、被宴請(qǐng)者予以阻攔，再輔以執(zhí)法部門(mén)的嚴(yán)處罰，就一定能讓廣大消費(fèi)者做到“適量點(diǎn)餐”“按需點(diǎn)餐”，自覺(jué)加入到“光盤(pán)行動(dòng)”當(dāng)中去，從而有效遏制餐桌浪費(fèi)。如此，“剩菜打包”自然也就沒(méi)有必要了。

　　總之，一句話，“剩菜打包”不如“適量點(diǎn)餐”。