丁家發(fā)：“吃飯浪費(fèi)商家不提醒”就該挨罰

　　作者：丁家發(fā) 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　近日，廈門同安區(qū)市場監(jiān)管局組織開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法行動，以經(jīng)營外賣、婚宴、商務(wù)宴請、自助餐的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)。在梧侶商業(yè)街一自助餐廳，就餐區(qū)域未見反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)語和適量取餐的提醒標(biāo)語，執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并予以警告。在寶龍城市廣場，一家中型餐館也因相同原因被當(dāng)場處罰。(3月22日《海峽導(dǎo)報》)

　　根據(jù)相關(guān)法律，餐飲服務(wù)經(jīng)營者有提醒防止食品浪費(fèi)的義務(wù)和責(zé)任。廈門同安區(qū)市場監(jiān)管局開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)執(zhí)法行動，對商家不提醒的行為當(dāng)場處罰，將倒逼餐飲經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，讓厲行節(jié)儉蔚然成風(fēng)。筆者認(rèn)為，“吃飯浪費(fèi)商家不提醒”就該挨罰，餐飲服務(wù)業(yè)既不能誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，對消費(fèi)者的食品浪費(fèi)行為也不能熟視無睹，必須履行提醒的義務(wù)和責(zé)任，從而有效遏制餐飲浪費(fèi)行為。

　　我國《反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定，餐飲經(jīng)營者要主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐;提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格的餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐?？梢?，“吃飯浪費(fèi)商家不提醒”顯然屬于違法行為，當(dāng)事自助餐廳、餐館已涉嫌違法，執(zhí)法人員當(dāng)場都其做出處罰，于法有據(jù)。

　　其實(shí)，如果法律不長“牙齒”，執(zhí)法人員在執(zhí)法中“睜一只眼閉一只眼”，餐飲服務(wù)經(jīng)營者為了自身利益，一般不會主動提醒消費(fèi)者防止浪費(fèi)。這樣，執(zhí)法人員走過場，商家不提醒也不會受到任何懲罰，反食品浪費(fèi)法相關(guān)規(guī)定便無法落實(shí)，最終將淪為一紙空文。廈門同安區(qū)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員動真格，發(fā)現(xiàn)一起當(dāng)場處罰，具有很好的示范效應(yīng)，也給餐飲業(yè)敲響了警鐘。因此，法律必須長出“牙齒”，對餐飲業(yè)各種浪費(fèi)的違法行為零容忍，依法予以嚴(yán)懲，才能倒逼餐飲服務(wù)經(jīng)營者守法經(jīng)營，對吃飯浪費(fèi)行為做出必要的提醒，以遏制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　節(jié)約糧食，人人有責(zé)。首先，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不能一味追究經(jīng)濟(jì)利潤，應(yīng)當(dāng)把“遏制浪費(fèi)、節(jié)約糧食”放在首位，既不誘導(dǎo)、不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，也要依法對超量點(diǎn)餐等浪費(fèi)行為說“不”，主動對餐飲浪費(fèi)進(jìn)行提示提醒;其次，執(zhí)法機(jī)關(guān)要加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，對餐飲業(yè)等糧食浪費(fèi)違法行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)懲一起，讓反食品浪費(fèi)法真正發(fā)揮威力，成為一把遏制餐飲浪費(fèi)的“利劍”。

　　此外，消費(fèi)者也應(yīng)轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，自覺養(yǎng)成節(jié)約食品的良好習(xí)慣，下館子一定要按需適量點(diǎn)餐，剩余食品也應(yīng)盡量打包帶走?？傊?，要在全社會逐步形成節(jié)約糧食的良好氛圍，從而徹底杜絕餐飲浪費(fèi)行為。