張洪泉：最臟蔬果是草莓 無需在意排名

　　作者：張洪泉    稿源：時(shí)評(píng)界   編輯：洪小兵

　　據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道，近日，美國(guó)環(huán)境工作組織公布了最“臟”及最“干凈”蔬果名單，草苺連續(xù)第3年成為“最臟蔬果”的榜首，緊隨其后為菠菜、油桃及蘋果。(中華網(wǎng)4月13日)

　　新聞只是講了美國(guó)一個(gè)組織的行為，對(duì)美國(guó)多個(gè)蔬菜和水果的檢測(cè)結(jié)果;別說是水果，即便是全球第一的大學(xué)里，一個(gè)班級(jí)同樣還有一二三和四五六。作為檢測(cè)抽樣，其實(shí)具有偶然性，作為一種蔬菜水果，長(zhǎng)在不同地方、不同位置，或許就會(huì)有不同的結(jié)果。對(duì)于所謂的美國(guó)排名，無需介意。

　　其實(shí)，這個(gè)冠軍草莓，在我小時(shí)候，魯西北人是不經(jīng)常吃的，隨著種植科技水平的提升，大棚種植漸漸多了起來，很多蔬菜水果可以跨地域種植。人的收入增加的同時(shí)，愿意吃水果種類多了起來，作為一個(gè)從小吃蘋果的人，排名第二的菠菜和第四的蘋果讓人或許更為揪心。在山東，菠菜是一種常見蔬菜，而冠縣和煙臺(tái)的紅富士，茌平的大小國(guó)光，都是非常出名的品種，因口感好而廣為人知。

　　《清稗類鈔》中說，清朝時(shí)兩淮八大鹽商中首富黃均太，每天早上要吃兩個(gè)煮雞蛋，一碗燕窩參湯。查看他伙食賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，每枚雞蛋竟需紋銀一兩，不覺大驚，連忙找廚師詢問根由。廚師說，此雞蛋非同一般，就是這個(gè)價(jià)，如若不信，可另請(qǐng)高明試試。果然，黃某連換幾個(gè)廚師，所煮雞蛋味道都不及從前，只好再請(qǐng)回過去的那位高廚，繼續(xù)吃這高價(jià)雞蛋。原來，該廚師家中自養(yǎng)了一百多只蛋雞，每天喂食時(shí)，要將人參、蒼術(shù)等藥物研成碎末拌在雞食中，如此這番鼓搗出來的雞蛋，自然不同凡響。

　　之所以使用農(nóng)藥，是因?yàn)楹οx過多會(huì)影響水果的品相和產(chǎn)量，使用的藥物需要?dú)⑺篮οx，但按照計(jì)量噴施則無需擔(dān)心對(duì)人體產(chǎn)生傷害。多年來，在我們周圍早就開始了無公害種植，不施化肥、不用農(nóng)藥的種植越來越多了。而像《清稗類鈔》中，用人參、蒼術(shù)等名貴藥材養(yǎng)雞蛋的法子，慢慢的也開始用到當(dāng)今的蔬菜種植上，相信大家逐漸會(huì)吃出與以前不一樣的口感。