周紫怡：光盤行動(dòng)需要全社會(huì)撐腰

　　作者：周紫怡　　稿源：時(shí)評(píng)界　　編輯：洪小兵

　　2月15日，兩名顧客在豐臺(tái)區(qū)某餐廳就餐時(shí)“豪橫點(diǎn)餐”，對(duì)服務(wù)員合理消費(fèi)避免浪費(fèi)的勸導(dǎo)非但不聽，而且大發(fā)脾氣，留下一桌子沒吃完的菜拂袖而去。

　　2月24日，當(dāng)事男顧客聯(lián)系上餐廳，通過(guò)微信支付了此前被免除的賬單，并向服務(wù)員表示道歉。涉事餐廳負(fù)責(zé)人表示，顧客主動(dòng)買單的舉動(dòng)很有勇氣，未來(lái)餐廳將繼續(xù)把引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)、抵制餐飲浪費(fèi)進(jìn)行下去。

　　被嗆的服務(wù)員晉升店長(zhǎng)，豪橫點(diǎn)餐的消費(fèi)者致歉并補(bǔ)上餐費(fèi)，一場(chǎng)風(fēng)波得以妥善解決，更成為一堂社會(huì)公開課。

　　雖然節(jié)約糧食的道理人人都懂，但這一倡議對(duì)接到具體現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景，還是會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的阻力。其中最顯著的矛盾，就是消費(fèi)者自恃花了錢，感覺可以隨心所欲，而餐館有勸阻之責(zé)，卻擔(dān)心得罪“上帝”。上述“勸阻反被嗆”的案例頗為典型，從中可以看出，遏制浪費(fèi)、倡導(dǎo)光盤還需要更多鼓與呼，也需要更大力度的工作。

　　消費(fèi)的自由不等于浪費(fèi)的權(quán)利，這與錢多錢少無(wú)關(guān)。但光盤僅靠自律是不夠的，勸阻工作的壓力也不能由一個(gè)個(gè)相對(duì)弱勢(shì)的服務(wù)員承擔(dān)。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況不斷完善法律法規(guī)，用制度為餐館撐腰，讓認(rèn)真負(fù)責(zé)的企業(yè)、勸阻浪費(fèi)的服務(wù)員不但不受氣、不委屈，還能獲得支持和獎(jiǎng)勵(lì)。餐飲企業(yè)自身也要在履行責(zé)任的過(guò)程中創(chuàng)新辦法，比如標(biāo)語(yǔ)醒目一點(diǎn)，多推小份菜半份菜，給主動(dòng)光盤的顧客一定優(yōu)惠，等等。

　　愛惜資源關(guān)系所有人的權(quán)益，光盤行動(dòng)需要全社會(huì)撐腰。從己做起，該節(jié)約則節(jié)約，該發(fā)聲則發(fā)聲，終會(huì)感染更多人，不斷壓縮浪費(fèi)的空間。