安碩：打著“倡導(dǎo)節(jié)約”旗號的“回鍋飯”要不得

　　作者：安碩 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　近日，長沙市民李先生與朋友一起在長沙某網(wǎng)紅飯店吃晚飯長，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員將上一桌已結(jié)賬顧客吃剩的飯回鍋到電飯煲里，重新攪拌后又再盛出來給新的顧客食用。李先生和朋友們將自己看到的立刻給服務(wù)員說，服務(wù)員回答：“不這樣做就浪費(fèi)了”。目前，該情況已反應(yīng)至長沙市市場監(jiān)督管理局，工作人員表示將會調(diào)查此事。(澎湃新聞)

　　自古以來，中國人一直以勤儉節(jié)約為美德，并有著“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的古訓(xùn)，但是長沙某網(wǎng)紅飯店的服務(wù)員似乎對“勤儉節(jié)約”有著誤解，在他們眼里，將剩飯攪拌盛給新的顧客食用，就是勤儉節(jié)約，可是，這究竟是在為誰節(jié)約?在我看來，打著“倡導(dǎo)節(jié)約”旗號的“回鍋飯”是要不得的。為此，我建議：

　　作為消費(fèi)者，要做到合理點(diǎn)餐，文明用餐。隨著社會的不斷發(fā)展、進(jìn)步，現(xiàn)在很多人的思想觀念都開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，能夠做到理性消費(fèi)，但還是有部分人講面子，在點(diǎn)餐時講闊氣，不合理點(diǎn)餐，有剩菜也不打包。這些有“面子”的消費(fèi)者這樣做的后果就是，讓部分有心之人有了可乘之機(jī)，終于可以掙雙份錢了，于是順理成章的就有了“回鍋菜”、“回鍋飯”的出現(xiàn)，因此，今后，不管是在家吃飯還是在外用餐，都應(yīng)珍惜糧食、避免浪費(fèi)，吃不完的要打包，養(yǎng)成安全、健康的生活習(xí)慣，為人為己為大家。

　　作為餐飲行業(yè)經(jīng)營者，要引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)，向顧客明示菜品分量，并提出合理搭配菜品的建議，主動提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，引導(dǎo)消費(fèi)者建立“合理點(diǎn)餐,避免浪費(fèi)"的用餐理念,理性消費(fèi)、節(jié)儉用餐，提醒并鼓勵顧客將剩余的食物打包。

　　作為政府相關(guān)部門，要加強(qiáng)監(jiān)管，瞄準(zhǔn)細(xì)節(jié)，營造良好的氛圍。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的監(jiān)督力度，經(jīng)常性的深入餐飲部門進(jìn)行檢查，督促他們落實(shí)食品衛(wèi)生要求，完善衛(wèi)生條件，對不符合衛(wèi)生要求的，要督促他們認(rèn)真整改，及時消除各種食品安全隱患。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，勤儉節(jié)約是我國的傳統(tǒng)美德，應(yīng)該大力弘揚(yáng)，但是打著“倡導(dǎo)節(jié)約”旗號的“回鍋飯”是要不得的，希望通過消費(fèi)者、餐飲行業(yè)經(jīng)營者及市場監(jiān)管部門的共同努力，讓“回鍋飯”不再有，這樣，我們下館子的時候，定能隨時都能吃上現(xiàn)做得、新鮮可口的飯菜。