周志宏：兒童廚具暗藏安全隱患不能不防

　　作者：周志宏 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　“迷你廚房，真煮真吃”、“秒變大廚，沉浸體驗”……剛剛過去的“618”，兒童廚具成為各大電商平臺的“爆款”產(chǎn)品。從電磁爐到不粘鍋，從明火灶到燒水壺，看似用來“過家家”的兒童廚具，不僅具備煎炸蒸煮等功能，還被商家宣稱可以放心食用。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些兒童廚具存在產(chǎn)品屬性不明、執(zhí)行標準混亂等問題，使用過程中也暗藏諸多安全隱患。(北京日報客戶端6月20日)

　　據(jù)了解，兒童“真煮”廚具大致分為兩類，一類是插電款，通常配有小型電磁爐、電飯煲、不粘鍋等;另一類則是明火款，主打懷舊風，在灶臺上用鐵鍋烹飪。盡管兩類風格迥異，但特點都是品類繁多，除了各類鍋碗瓢盆外，甚至還配有打蛋器、飲水機、包餃子器等，尺寸則十分袖珍，一塊砧板往往只有四五厘米，一個碗盤也不過兩三厘米，價格從數(shù)十元到數(shù)百元不等，有的月銷量便超過1萬套。這樣的產(chǎn)品究竟多大孩子可以使用?多個商家客服的答復明顯不一致。就明火類兒童“真煮”廚具而言，有的客服表示“5歲以上可以用，孩子小的話最好有家長陪同”，而有的客服聲稱“3歲以上都可以”。商家提供的燃燒油為無色透明液體，主要成分是乙二醇和礦物油。據(jù)了解，乙二醇一旦誤服，會對身體造成損害。盡管燃燒油瓶身上有“不可食用”的文字提示，但實際操作中依然有孩子不小心將其當成食用油加入鍋里。此外，燃燒油一旦滴到其他可燃物上，遇到明火后果也不堪設(shè)想。

　　事實上，“真煮”廚具的安全隱患不止這些。“鍋小不穩(wěn)定，弄不好就翻，灑了孩子一腿油”;“炒鍋沒有防燙手柄，孩子一摸就被燙個泡”;“電磁爐用兩次就變形了，不粘鍋涂層還起泡”;“加熱以后有異味，好多東西都很雞肋”等等，等等。在產(chǎn)品評論區(qū)，不少家長抱怨這些看似精致的兒童廚具，產(chǎn)品質(zhì)量著實堪憂。

　　更令人擔憂的是，目前，國家尚沒有針對“兒童廚具”的統(tǒng)一標準，兒童廚具本身介于廚具和玩具二者之間，產(chǎn)品屬性不明，商家的自我定位也不盡相同。而市場上，廚具通常要遵循《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》等標準，玩具則要遵循GB6675-2014《玩具安全》國家標準，包括基本規(guī)范、機械與物理性能、易燃性能和特定元素的遷移四個部分。

　　尤其值得關(guān)注的是，日前，有第三方測評平臺專門購買8套迷你廚具，發(fā)現(xiàn)所有廚具都沒有“食品接觸用”的字樣或是標志。在實驗室中，實驗員使用 XRF掃描儀配合手持式X熒光光譜儀測定樣品的不銹鋼牌號。結(jié)果顯示，僅有3款材質(zhì)為410不銹鋼，可以作為食品接觸材料。其他5款均顯示“不匹配”，也就是說，這些廚具使用的都是假不銹鋼，并不符合食品接觸材料的標準。而假不銹鋼往往低鎳低鉻高錳，耐腐蝕性較差，易生銹，不宜用來加工制作酸性或堿性食物。

　　除此以外，兒童廚具中的不粘鍋也存在魚龍混雜的情況。有測評機構(gòu)指出，一些劣質(zhì)不粘鍋可能選用回收金屬基材和油性涂層，導致基材中的重金屬溶出超標。而插電款的兒童廚具中，還涉及電磁爐、電飯煲等家電，需要符合家用和類似用途電器的安全系列國家標準要求。

　　兒童廚具暗藏安全隱患不能不防。此前，教育部印發(fā)《義務(wù)教育課程方案和課程標準(2022年版)》，指出自2022年9月起，勞動課將成為中小學的一門獨立課程。課程內(nèi)容包括“烹飪與營養(yǎng)”?，F(xiàn)實中，兒童廚具大多是當玩具賣，可能存在食品安全風險。如果希望孩子學習勞動技能，就應(yīng)當鼓勵孩子從家庭勞動做起，而不是通過買這些玩具來練手;即使是將兒童廚具作為玩具，也應(yīng)選擇正規(guī)渠道銷售、正規(guī)廠家生產(chǎn)、標明產(chǎn)品執(zhí)行標準、具有國家強制性產(chǎn)品認證“CCC”標志的產(chǎn)品，確保使用安全。對中小學生來說，沒有必要使用所謂的兒童廚具，完全可以跟大人一樣使用普通廚具。家長作為監(jiān)護人，應(yīng)做好必要的示范、指導和保護，讓孩子大致遵循從易到難的順序，逐步增加烹飪方面的勞動實踐。在參與烹飪的過程中，還應(yīng)培養(yǎng)孩子的安全意識，一方面，在使用廚具前仔細閱讀產(chǎn)品說明、警示信息、注意事項等內(nèi)容。如果用到刀具或電器，則應(yīng)格外注意，防止發(fā)生意外。

　　廚具尺寸可以縮小，安全要求不能縮水。對目前市場上銷售的兒童廚具暗藏的安全隱患，有關(guān)部門不能坐視不管，為了對孩子負責，該有所作為了。