張洪泉：怪魚流入長沙市場 做得好與不到位

　　作者：張洪泉   稿源：時(shí)評界   編輯：洪小兵

　　易先生是湘潭一位從事魚類批發(fā)和銷售的生意人，前段時(shí)間，易先生和生意伙伴曹先生在長沙水渡河農(nóng)貿(mào)市場的供貨商那里拿了幾千斤的草魚，隨后就發(fā)現(xiàn)問題了......從易先生這里買到草魚的消費(fèi)者說，從易先生這里買回去的草魚，不但煮不爛，連用高壓鍋也燉不爛，吃起來就像橡膠一樣，這讓易先生很是詫異。(湖北日報(bào)網(wǎng)9月19日)

　　脆肉鯇在廣東等地算是名菜，還是廣東中山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在湘潭卻被當(dāng)成了草魚銷售，致使客戶感覺有異，造成了一個(gè)小烏龍。幸好媒體及時(shí)跟進(jìn)，深入調(diào)查，及時(shí)公布，幫人解惑。從這個(gè)烏龍中，我們不難看出媒體工作和監(jiān)管部門做得好，而銷售商宣傳知識的不到位，都值得反思。

　　這些年來，因水源污染、高溫濕熱、儲存不當(dāng)?shù)榷喾N原因，造成了食品變質(zhì)的新聞屢見不鮮，由變質(zhì)造成的食物中毒，后果相當(dāng)可怕。媒體報(bào)道確實(shí)給公眾一個(gè)及時(shí)有益的提示，但是有些媒體或?yàn)榱藫屝侣?，只是簡單的?bào)道一下新聞事件，發(fā)個(gè)短消息，對事情的原因、結(jié)果，甚至是后續(xù)沒跟進(jìn)調(diào)查。怪魚流入長沙市場這則新聞，不僅發(fā)現(xiàn)了問題，而且解決了問題，公眾看后感覺受益頗深，值得點(diǎn)贊。

　　盡管這種魚在當(dāng)?shù)睾苌僖姡O(jiān)管部門也不認(rèn)識，但是在這個(gè)事件中，地方監(jiān)管做的相當(dāng)?shù)轿?，長沙縣市場質(zhì)量監(jiān)督管理局對這種魚的來源進(jìn)行了調(diào)查，檢驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了這種魚沒有問題。脆肉鯇被誤認(rèn)為是草魚，按傳統(tǒng)做法咬不爛，人們懷疑有問題，但能證明沒毒，起碼讓公眾不再有畏懼心理。再通過媒體傳播出去，彰顯了監(jiān)管部門的作用，應(yīng)該贊許。

　　任何一種魚類從撒苗、下塘、飼養(yǎng)，直到捕撈，運(yùn)輸，批發(fā)再到零售，需要多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的人都應(yīng)該給清楚自己養(yǎng)殖、銷售是什么品種。在廣東、在中山家喻戶曉的脆肉鯇，在湘潭則成了新事物，而雙方都誤以為對方熟知，從而忽視了介紹，這大概是出現(xiàn)問題的一個(gè)原因。不管原因如何，將銷售過程做到位，減少不必要的麻煩，這才是最佳。