劉明月：“塑料紫菜”又是假的，信任還有多遠(yuǎn)?

　　作者：劉明月 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：時(shí)小川

　　近日，有一段網(wǎng)民稱“買到假紫菜”的視頻在網(wǎng)上熱傳。視頻中的女士懷疑自己買到的紫菜是“廢舊黑塑料袋做的”。對(duì)此，多家媒體已通過實(shí)驗(yàn)、咨詢專家等方式進(jìn)行辟謠。21日，“中國互聯(lián)網(wǎng)舉報(bào)中心”也通過其官方微博表示，希望大家不造謠、不傳謠。(2017年2月24日 來源：人民網(wǎng))

　　民以食為天，食以安為先。從豬肉、大米、菜油、蔬菜、調(diào)味品……總之，與吃有關(guān)的東西，已經(jīng)有太多太多與“不安全”扯上了關(guān)系，這顯然不是一個(gè)好事。這不，“塑料紫菜”有讓那些喜歡吃紫菜的不敢下手了，讓家里有紫菜的不敢吃了，都等著“辟謠”的信息呢。

　　為此，媒體記者通過對(duì)紫菜和塑料袋進(jìn)行火燒、泡發(fā)和手撕操作后發(fā)現(xiàn)：紫菜從手感、外觀及燃燒后的狀態(tài)等各方面，與塑料袋都存在顯著差異，可以輕易分辨。與此同時(shí)，中國食品辟謠聯(lián)盟專家、食品安全博士鐘凱在接受媒體記者采訪時(shí)，對(duì)“視頻中的紫菜由塑料制作”予以否認(rèn)。鐘博士表示，“視頻中的產(chǎn)品干時(shí)脆，遇水變軟，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”由此可見，“紫菜”的“清白”也算是恢復(fù)了，人們又可以安全地吃紫菜了，“假紫菜”的新聞?dòng)帜嬉u了。

　　但是，“塑料紫菜”的新聞雖然過去，但是對(duì)這個(gè)新聞的反思我們卻不能止步。當(dāng)然，對(duì)于“謠言止于智者”這個(gè)認(rèn)知，很多人都一句知道了，但是“不傳謠”以后呢?其實(shí)最根本的還是“信任”問題，為何一談食品安全都有不安全的感覺，不僅僅因?yàn)樵?jīng)食品安全問題帶來的“陰影”，更因?yàn)閷?duì)食品安全的擔(dān)憂從沒有停止過。

　　信任，建立起來很難，但是打破起來卻很容易。“塑料紫菜”就像一把“刀”，把人們舌尖上剛好的傷疤又戳破了，隨之而來的是質(zhì)疑，是陣痛，是希望權(quán)威部門或者媒體的“澄清”，唯有真相才能讓他們那顆忐忑的心再安靜下來。

　　舌尖上的安全如此讓人擔(dān)憂，讓人不信任，從根本上來說，還是曾經(jīng)的食品安全做得太讓人傷心了些。要重拾信任不容易，但是精誠所至，金石為開，食品安全不僅僅需要監(jiān)督部門，更需要生產(chǎn)商、銷售商的共同參與，才能讓良心食品真正地良心，也才能讓信任回歸。