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潘新悅:小龍蝦失控養(yǎng)殖?不要讓“嘴”暴露出丑態(tài)

2020-08-07 16:24:58 oc3-line.com 來源:時評界 有0人發(fā)表了看法
[導(dǎo)讀]  中古飲食文化歷史久遠(yuǎn),自古就有民以食為天的諺語,可見中國人對吃還是很向往的,“吃貨”一詞也成為褒獎的話語。需求決定供給,從小龍蝦失控養(yǎng)殖就可以看出,美食對人們有著不可...
  作者:潘新悅  稿源:時評界  編輯:洪小兵
  這是一組耐人尋味的數(shù)字:截至2018年,我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積1680萬畝,其中稻田養(yǎng)蝦面積1261萬畝,占比75%,超過全國稻漁綜合種養(yǎng)面積的四成;2020年小龍蝦養(yǎng)殖面積可能達(dá)到2000萬畝……小龍蝦,是國人餐桌上的至愛,也是不少農(nóng)民脫貧致富的希望。然而,在歷時5年跟蹤研究后,上述數(shù)字讓農(nóng)業(yè)專家高興不起來。受短期經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動,一些地方盲目擴(kuò)大稻田養(yǎng)蝦規(guī)模,擴(kuò)大溝坑占比,影響水稻生產(chǎn),造成糧食安全隱患。(8月6日《半月談》)
  中古飲食文化歷史久遠(yuǎn),自古就有民以食為天的諺語,可見中國人對吃還是很向往的,“吃貨”一詞也成為褒獎的話語。需求決定供給,從小龍蝦失控養(yǎng)殖就可以看出,美食對人們有著不可抵擋的誘惑。加上商人的逐利思想,讓但純的“吃”蒙上了另一層味道。
  當(dāng)下,電視中各類美食節(jié)目一時火爆,舌尖上的美味,品天下名吃,聽起來就是一件美好的事情。發(fā)達(dá)的媒體傳播,讓各地特色美味名揚(yáng)世界成為現(xiàn)實(shí),每天吸引大批吃貨們前來體驗(yàn),由此也帶動了美食經(jīng)濟(jì)增長。然而,隨著大眾的熱捧,一些為蹭熱點(diǎn)的節(jié)目和個人,失去了原始對美的追求,盲目以“吃”來博眼球,取得關(guān)注。一些節(jié)目為求創(chuàng)新力度,招募演員盡顯“吃”本色,吃辣椒、吃蟲子、吃蟑螂,丑態(tài)畢露,不管能不能吃,吃了后果,一種娛樂至死的心態(tài)值得我們警醒。同時,在網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等軟件平臺上,也不不乏個人對這種現(xiàn)象的拍攝傳播,大胃王VS美食家。吃的目的是為了追求美味,美好,美的感受,試問這種變了味的“吃”,還能讓我們有美的享受嗎?
  好吃本無可厚非,但要把握好尺度,低俗與文化,注定一個被唾棄,一個被傳承。為此,需要加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管,切斷低俗文化的傳播途徑;媒體等也要擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任,宣傳能夠引導(dǎo)人們積極向上的有內(nèi)涵的品質(zhì)報(bào)道;個人需要提高自身文化素養(yǎng),不要在盲目追求刺激、新奇、過度娛樂的路上失去自我。
  倡導(dǎo)培養(yǎng)暢神怡情的美食觀,打造和傳承地方特色餐飲文化品牌,讓中國飲食文化在傳承中得到發(fā)展,推陳出新,滿足人們對美食無止境的需求,不斷引領(lǐng)中國飲食新風(fēng)尚。

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