李忠卿：學(xué)校食堂究竟該由誰來承包經(jīng)營?

　　作者：李忠卿 稿源：時(shí)評界 編輯：洪小兵

　　學(xué)校食堂食品安全更是關(guān)系到每一個學(xué)生的健康。10日，有煙臺海陽市民反映，煙臺海陽一學(xué)校食堂存放豬飼料、雞飼料，用來給學(xué)生熬稀飯喝，給學(xué)生吃豬食、淋巴肉等問題食品。當(dāng)天，有上百名家長到學(xué)校討說法，并向當(dāng)?shù)卣块T投訴舉報(bào)。(10月10日《齊魯晚報(bào)》)

　　關(guān)于學(xué)校食堂，相信很多人都有話要說，主要問題就是飯菜質(zhì)量太差，或者價(jià)格太貴，已經(jīng)超出了學(xué)生與家長可以忍耐的極限，于是自發(fā)地結(jié)成維權(quán)聯(lián)盟，向媒體及主管部門投訴，這種維權(quán)意識的覺醒可圈可點(diǎn)。

　　不過，當(dāng)我得知煙臺這所學(xué)校的所作所為時(shí)，我的第一反應(yīng)便是聞所未聞，難以接受。學(xué)生長期吃豬食，甚至是淋巴肉，如果情況屬實(shí)，此舉給學(xué)生身體健康將帶來多大的傷害，完全可以可以想象與預(yù)見得到。從網(wǎng)上發(fā)布的圖片與微信截圖來看，并非學(xué)校所回應(yīng)的那樣，似乎學(xué)校被人誣陷。實(shí)際上，學(xué)生的要求并不過分，不求供應(yīng)的飯菜色香味俱佳，但求不能病從口入，亦即餿飯剩菜不能再賣給學(xué)生，將豬食供應(yīng)給學(xué)生，飯菜成本是下降了，你的良心卻被豬狗吃掉了。更可怕的是，長期吃淋巴肉，對身體的殺傷力無疑是巨大的，很多癌癥就是這么來的。

　　因此，學(xué)生及家長反應(yīng)的問題決不可等閑視之，從微信截圖中我們看到，該校食堂交由校長的親妹妹承包經(jīng)營，這就注定了學(xué)生的伙食會很差勁，因?yàn)橛行ｉL撐腰，飯菜質(zhì)量再差，誰還敢監(jiān)督與叫板?這種情況在其他學(xué)校或者單位也并不鮮見，只要食堂被一把手的近親承包了，就別想吃的舒心、吃的放心。因此，不管這件事能不能查個水落石出，不管學(xué)校是公辦還是民辦，其承包經(jīng)營權(quán)都應(yīng)該受到制約，主管部門必須約法三章，規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營與管理，只有將食堂的承包經(jīng)營權(quán)通過公開招標(biāo)競爭，并且領(lǐng)導(dǎo)必須回避，果真做到了這一點(diǎn)，相信食堂的食品安全才能得到切實(shí)的保障。