鄧彬：大搞人體宴，創(chuàng)新需要“根”

　　作者：鄧彬 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　據(jù)網(wǎng)友爆料，最近在太原市一餐廳里，商家為了招攬顧客辦了一場人體宴，無數(shù)食客圍觀。然而在現(xiàn)場卻發(fā)生了這樣尷尬一幕，一美女模特突然跳起來暴揍一男子。(5月31日 中國網(wǎng))

　　“人體宴”是何宴?有何講究?有何文化背景?對太原市餐廳的做法怎么看?帶著這些疑問，筆者查閱了相關(guān)資料。人體宴又名“女體盛”，日本人自創(chuàng)，日語意為用少女裸露的身軀作盛器，裝盛大壽司的宴席。

　　對女體的要求非常嚴(yán)格，除了要上崗培訓(xùn)合格外，還必須滿足，是處女、容貌姣好、皮膚光潤、白皙、體毛少、身材勻稱、A型血等條件。對就餐環(huán)境、客人也有要求。環(huán)境需在和式的建筑物中，室內(nèi)布置簡潔，一幅古畫，一盆觀葉植物，還有古瓷花瓶等古玩?？腿藙t需換上傳統(tǒng)的浴衣進(jìn)入用餐房間，坐在“座布團(tuán)”(日式薄團(tuán))上。

　　這樣的宴席是異域文化，是古代大和民族極端大男子主義的產(chǎn)物，有著近千年的歷史。他們認(rèn)為這樣的宴席的食品是集滋味和文化內(nèi)涵為一體，對進(jìn)食者的特殊意義和進(jìn)食過程中的心理體驗(yàn)所構(gòu)成。在日本還流傳一種說法，若在健康的年輕女人身體上面放上美食進(jìn)餐，身體就會強(qiáng)壯。

　　這里我們沒有必要去評論，異國他鄉(xiāng)文化的好壞。更多的我們應(yīng)看看太原餐廳的“創(chuàng)新”。

　　餐廳為了招攬生意，創(chuàng)新經(jīng)營手段，無可厚非。但我覺得，方法不可取，思路上出了問題。中國的飲食文化講究十境界“果腹、饕餮、聚會、宴請、養(yǎng)生、解饞、覓食、獵艷、約會、獨(dú)酌”。如果要說太原餐廳的做法，符合那種境界，我想了一下“獵艷”，是有的，但把這種境界發(fā)揮的太“淋漓盡致”。重形式的模仿，沒有固有文化的沉淀和支撐，這樣的創(chuàng)新是無源之水，是無根之木，結(jié)局不言而喻。

　　做產(chǎn)品經(jīng)營，特別是服務(wù)類，如餐廳、酒店等，創(chuàng)新是必須的，但心里須有把度量尺，亂搞、無厘頭、過激的獵艷主義是不可取。就以經(jīng)營餐廳為例，與其搞這類不切實(shí)際的，還不如深入市場做好調(diào)研、統(tǒng)計，定位好產(chǎn)品的消費(fèi)人群，掌握消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、理念，認(rèn)認(rèn)真真的做一份有價值的產(chǎn)品市場報告，掌握市場上同類產(chǎn)品的基本概況，他們的消費(fèi)策略，接受有人群的多少等等，做足前期準(zhǔn)備工作。這樣知己知彼，才能為我們接下來具體經(jīng)營或是創(chuàng)新經(jīng)營打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)，而不盲目的搞創(chuàng)新，弄得自己不倫不類。

　　創(chuàng)新是有根可循的，無論你是單位或公司上班一族還是個體經(jīng)商戶，要想創(chuàng)新都得找到“創(chuàng)新的根”，說白了，就是民族文化。反民族文化、逆民族思潮的東西，不是創(chuàng)新，就算是“拿來主義”我們也要找到拿來的里面符合民族文化的或是經(jīng)過我們提煉后能融入民族情感的東西。試問太原餐廳“人體宴”的根何在?(文/鄧彬)