火鍋里吃出老鼠，食品安全缺失應(yīng)懲戒

　　

　　作者：游德福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　3月4日下午，重慶市九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到投訴人投訴，稱其在“一一牛雜火鍋店”就餐結(jié)束時(shí)，發(fā)現(xiàn)鍋底有一整只老鼠。九龍坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到投訴后第一時(shí)間派執(zhí)法人員赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)被投訴人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行核查，初步判定投訴人投訴情況屬實(shí)。已對(duì)該店進(jìn)行立案調(diào)查，最終調(diào)查處理結(jié)果將第一時(shí)間向社會(huì)公開。(極目新聞3月7日)

　　另有網(wǎng)傳爆料稱，火鍋里吃出整只煮爛了的死老鼠，真是讓人惡心到吐。不過，更讓人惡心的是店家態(tài)度，事后處理竟甩鍋給顧客，狡辯聲稱是顧客自己丟進(jìn)鍋里的，簡(jiǎn)直是豈有此理!從網(wǎng)傳圖片中可以看到，老鼠已經(jīng)煮脫了皮，它的尾巴十分明顯。男子當(dāng)即把此事反應(yīng)到有關(guān)部門，并發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)上。店家多名員工對(duì)顧客進(jìn)行圍堵，不讓其離開，要求馬上把網(wǎng)上的帖子刪除。

　　做為一個(gè)圍觀者，只有靜待相關(guān)部門的處理結(jié)果及時(shí)公布的份。但，心里總有一些話語不吐不快。首先要涉及的話題是食品衛(wèi)生、安全話題，俗話說身體是革命的本錢，而食品又是本錢的本錢。食品安全與否，直接關(guān)聯(lián)到“本錢”的健康。那骯臟惡心的老鼠竟然在火鍋里煮的稀爛脫皮如千層毛肚，吃到鍋底才發(fā)現(xiàn)后導(dǎo)致到廁所嘔吐。這樣的火鍋何來衛(wèi)生、安全可言?其次是經(jīng)營(yíng)者的態(tài)度也令人不敢恭維，出了如此不靠譜的事，最起碼要拿出大家認(rèn)可的態(tài)度來，“耍橫”于事無補(bǔ)。

　　“民以食為天，食以安為先”。餐飲衛(wèi)生安全是個(gè)老生常談的話題，一直也是人們十分關(guān)心的問題。隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,食品衛(wèi)生安全已逐漸成為當(dāng)前社會(huì)高度關(guān)注的話題。餐飲行業(yè)是食品衛(wèi)生安全的“前沿陣地”，餐飲衛(wèi)生安全問題是每一位消費(fèi)者都關(guān)心的問題，也是社會(huì)的熱門話題。但是，縱觀社會(huì)層面，餐飲店的衛(wèi)生事件卻屢屢發(fā)生，這樣不但影響到消費(fèi)者的心理，而且還影響到該品牌的發(fā)展。餐飲衛(wèi)生安全既要維系道義責(zé)任，還要承擔(dān)法律責(zé)任。

　　火鍋里吃出老鼠，食品安全缺失應(yīng)懲戒。為了營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境,除從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)員工頭上之外，還需監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管力度,把好源頭關(guān),相關(guān)政府部門建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和完善食品安全法律法規(guī),同時(shí)廣大消費(fèi)者也要提高自我防護(hù)意識(shí),共同營(yíng)造一個(gè)健康、安全的飲食環(huán)境。對(duì)食品衛(wèi)生安全責(zé)任缺失的要給予必要的懲戒措施，讓其付出應(yīng)有代價(jià)。