郭喜林：母親做得月餅最有人情味

　　

　　作者：郭喜林   稿源：時(shí)評界   編輯：洪小兵

　　2023年的中秋節(jié)前夕，我想到了母親生前在老家農(nóng)村做得月餅。那是因?yàn)榧壹覒魬舯持粋€(gè)“窮”字，所以買不起供銷社兩毛錢一個(gè)的月餅。于是，母親就用打燒餅的特制工具親手制作起了手工月餅。月餅的原料是經(jīng)過發(fā)酵的白面，不結(jié)玉米穗的青玉米稈(老家人稱之為“啞巴格擋”)熬制的蔗糖糖稀。母親先把一大塊揉好的面揪成許多均等的一小塊面，然后把小面塊用搟面杖搟成厚面片，再把一圈折成美麗好看的花邊，再用刷子在中間刷上蔗糖糖稀，并用做針線活用的頂針在中間印上花團(tuán)，然后撒上少許芝麻就把月餅放在燒餅爐里烤制。

　　由于母親做月餅特別用心，面揉的特別好。所以，吃起來一絲一縷嚼得特別香甜可口。而且，家里每人只能在八月十五晚上吃一個(gè)，其余那么多的月餅都要挨家挨戶走親戚用，而且包括去我三個(gè)舅家，每個(gè)親戚家四個(gè)，不多不少。如果父母有長輩，那就要送去6個(gè)。晚一輩的親戚每家兩個(gè)，這就是走親戚的禮儀規(guī)矩。

　　后來，母親讓本家大孫子小順在磚瓦窯上燒制了一個(gè)精雕細(xì)刻的月餅?zāi)Ｗ?。于是，母親就做起了豆餡和棗仁餡月餅。而且，她把面團(tuán)加工成了酥油面。因此，她做的手工月餅在一千多人的村子里很快傳開了，不少紛紛來找我母親學(xué)藝?，F(xiàn)在想來，那是文化大革命期間發(fā)生的事，那樣的月餅想一想都會流口水，盡管時(shí)間已經(jīng)過去半個(gè)多世紀(jì)，但卻無法忘記母親做得月餅味。盡管現(xiàn)在不缺錢，到商店和超市里什么高檔月餅都能買到，但卻失去了濃濃的人情味。親戚們之間在八月十五期間串親訪友的人越來越少，有不少人花不少錢買的高檔豪華月餅不是給自己家人享用的，而是送給那些有職有權(quán)者的?？梢哉f，現(xiàn)在吃高檔月并的人不花錢，花高價(jià)買高檔月餅的人卻舍不得自己吃;可以說，有些人舍得花高價(jià)給別人買高檔月餅，卻舍不得給自己的父母買高檔月餅。因此，現(xiàn)在人們常說，現(xiàn)在人情比紙還薄;因此，現(xiàn)在人們常說，人情味還沒有某些女人身上的化妝品味濃。

　　我父親的冤案1978年春天得到平反后，1979年11月13日我和弟弟與母親才從老家回到了闊別已久的新鄉(xiāng)市。有趣的是，1980年中秋節(jié)前夕，母親把自己從老家?guī)淼淖鲈嘛災(zāi)Ｗ幽贸鰜恚忠鍪止ぴ嘛?。父親單位里的男女老少工作人員聞到特有的香味之后，就到我們家里問我母親在做什么好吃的，為啥這么香?當(dāng)母親把手工月遞到他們手里的時(shí)候，他們便用鼻子使勁聞著香味。母親說，趕快吃吧!看好吃不好吃。他們每人吃了一個(gè)，都說太好吃了，比在商店里買的月餅好吃。于是母親讓他們每個(gè)人拿兩個(gè)讓家人嘗一嘗。有的人家里有老人，母親就讓他們多拿兩個(gè)。結(jié)果，反饋回來的信息是，家里人都說好吃 。從那時(shí)起，母親每年都做手工月餅，而且用大信封給父親單位里的每個(gè)人都裝上幾個(gè)手工月餅，家里有父母的人母親總是特意多裝兩個(gè)，讓他們的父母嘗一嘗山西風(fēng)味小吃的老家味道。于是，父親單位里的人都說我母親厚道，沒有局長太太的架子，為人十分親和。

　　盡管我母親已經(jīng)去世20多年，但是父親單位里那些仍然健在的老人和年輕人見到我就說，你母親真是好人，啥時(shí)候都忘不了她做的手工月餅、山西臘八飯、山西拉面、山西饸饹，那種特有的老味道什么時(shí)候都忘不了。

　　母親的為人之道，始終堅(jiān)守著做上好吃的一定要與大家共同分享，不能關(guān)起門來自己吃。讓別人嘗嘗好吃的，能給自己傳個(gè)好名聲，自己關(guān)住門把好吃的都吃了，左鄰右舍和親戚朋友誰都不知道。人活一輩子，不能吃死不為人。父親也常給我們子女們說，不管是左鄰右舍，還是親戚朋友，要真誠相待，不能把他們當(dāng)外人。只有以心換心，經(jīng)常你來我往，才能加深彼此間的感情，遇事才能互相幫助。母親說，為人處世，要從小事做起。只要以誠相待，就不會在別人心里落下罵名。自己遇到難事的時(shí)候，大家就會伸出援助之手。人與人之間，要相互尊重。父親和母親的教導(dǎo)，我永遠(yuǎn)牢記在心，而且當(dāng)成傳家寶傳給了我兒子和兒媳。