兒時(shí)的“吃”

　　作者：黃金鎖 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：時(shí)小川

　　也許是童心未泯，我年過花甲，也享用過不少美味佳肴，還是不忘兒時(shí)的“美味小吃”。

　　煎槐花兒。陽春三月，槐花含苞待放，我和小伙伴們用竹竿綁上鐮刀，爬上樹，鉤下串串槐花拿回家，娘擇洗干凈，摻上點(diǎn)面粉，煎成餅狀，切成條。然后用佐料做成高湯，放進(jìn)去煮。陣陣清香從廚房飄出，很有煎魚的味道。

　　那時(shí)候窮，春天青黃不接，只能吃到窩頭拌咸菜。煎槐花不失為農(nóng)家改善生活的好方法。有人說，吃多了會(huì)腫臉漲腮，我沒見過，嚇唬人的吧?人們香香地照吃不誤!

　　燎麥穗兒。伴著布谷鳥的叫聲，五月的南風(fēng)一吹，麥穗黃了的時(shí)候，到地里挑穗大桿狀的麥棵，從半腰掐下，十幾棵綁成一把，找個(gè)避風(fēng)的地方，點(diǎn)著火，手里拿著，在火頭上烤。不能離得太近，太近了容易燒糊，太遠(yuǎn)了也不行，燒不熟，這一要一點(diǎn)技術(shù)。西院里鋼蛋不小心，就把麥穗燒焦過，只好扔了再去掐。很遺憾!

　　燎得黃黃的最好，散發(fā)出香味時(shí)，兩只手捂住，適當(dāng)用力搓，一邊揚(yáng)起來用嘴吹氣，搓干凈了，便放進(jìn)嘴里大口大口地嚼著吃，挺香。吃著吃著，無意間一抬頭，相互一看，小伙伴們就會(huì)笑得前仰后合。為什么?手是黑的，嘴是黑的，臉上也一塊一塊的黑，都成了小花臉。如果不急著吃，慢慢搓干凈，吃得時(shí)候小心，一點(diǎn)點(diǎn)往嘴里送，文明些，還好點(diǎn)。心急，都慌著吃，很少有人那樣做。

　　嚼甜秫秸。就是高粱桿。中秋時(shí)節(jié)，高粱紅了的時(shí)候，到地里找不結(jié)穗的高粱棵，一腳踩倒，貼地?cái)嘞?，拿起來攔腰折斷，扔掉上半截，扒下下半截的外皮，再用牙一點(diǎn)點(diǎn)剝掉硬皮，一口一口細(xì)細(xì)地嚼，深深地吮，吸食液汁，像南方來的甘蔗一樣甜。不小心會(huì)劃破手，拉破嘴，付出代價(jià)，很經(jīng)常。也是小心點(diǎn)好。玉米秸也很甜，方法一樣。也是在玉米熟了，將要收的時(shí)候，找不結(jié)穗的玉米棵搉下，扒皮嚼著吃。大人有時(shí)候也吃。一個(gè)老奶奶有意思，她一邊嚼一邊點(diǎn)頭，嚼一口說一句“我叫你不結(jié)棒子”，仿佛在懲罰那棒子秸。引得人們哈哈笑。

　　捂杜梨兒。杜梨兒是杜梨樹的果實(shí)，果實(shí)小如黃豆，大如玉米粒，上面長滿褐色斑點(diǎn)。孩子們上樹摘下來，就近找個(gè)麥秸垛，掏個(gè)窩，把杜梨放進(jìn)去捂起來。過上十天半月，取出來，顏色變黃變?yōu)酰埠芎贸?。沒吃過蘋果、桃，杜梨就是我心中最好吃的水果。

　　不捂不行，味發(fā)澀，舌頭麻。捂過了也不行。要掌握好時(shí)間。

　　吮凌墜。冬天大雪一下，大地銀裝素裹，雪后的陽光不熱，直到中午時(shí)分，房上、樹上的雪才會(huì)慢慢溶化，但很快又結(jié)成冰。日復(fù)一日，雪水便會(huì)滴成長長的冰棍兒七長八短，參差不齊，我們都叫它凌墜。

　　在那風(fēng)雪蓋地的冬天，街上玩耍的孩子，放學(xué)回家的路上，會(huì)從屋檐下，樹干上，麥秸垛上隨意取下一支，邊走邊吃，咂得牙根疼，說不清為什么，就是玩兒。

　　苦在其中，樂也在其中。在那難得溫飽的年代，這些大自然的饋贈(zèng)，豐富了我的童年。往事如歌，現(xiàn)在回想起來還很甜蜜!