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重慶希爾頓酒店被“摘星”，要面子更要管好里子

2019-08-26 03:49:42　【oc3-line.com】 來(lái)源：時(shí)評(píng)界　有0人發(fā)表了看法
[導(dǎo)讀]　　商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的全國(guó)住宿企業(yè)超過(guò)50萬(wàn)家，而星級(jí)飯店僅有11000家。長(zhǎng)期以來(lái)，有大量的飯店，特別是高檔飯店游離于星級(jí)評(píng)價(jià)體系之外，“無(wú)星可摘”成了行業(yè)監(jiān)管軟肋。行業(yè)慣例常常說(shuō)起...
　　
　　作者：李光利  稿源：時(shí)評(píng)界  編輯：時(shí)小川
　　近日，全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)發(fā)布公告，決定取消部分五星級(jí)旅游飯店資格。“價(jià)格五顆星，設(shè)施五成新，服務(wù)不走心”是被“摘星”飯店的通病，名不符實(shí)不僅讓消費(fèi)者鬧心，也不利于進(jìn)一步激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力。
　　前有喬家大院等一批5A景區(qū)被“摘星牌”，現(xiàn)有重慶希爾頓酒店等一批人們耳熟能詳?shù)奈逍羌?jí)酒店被“摘星”。從“有星”變“無(wú)星”的背后，是從“面子”向“里子”延伸的監(jiān)管之力，是“有進(jìn)有出”的調(diào)整機(jī)制約束，更是對(duì)酒店行業(yè)“久病成疾”的一次“療傷”。
　　商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的全國(guó)住宿企業(yè)超過(guò)50萬(wàn)家，而星級(jí)飯店僅有11000家。長(zhǎng)期以來(lái)，有大量的飯店，特別是高檔飯店游離于星級(jí)評(píng)價(jià)體系之外，“無(wú)星可摘”成了行業(yè)監(jiān)管軟肋。行業(yè)慣例常常說(shuō)起來(lái)完美，到了操作環(huán)節(jié)就很容易形成“行業(yè)內(nèi)幕”。浴巾擦廁所這樣的情況不是個(gè)例，更像是行業(yè)心照不宣的慣例。應(yīng)該看到，提高酒店管理和行業(yè)水平，還有很長(zhǎng)的路要走。
　　為此，要讓酒店掛星作為行業(yè)的要求，決不能讓酒店在是否掛星問(wèn)題上自由選擇。與時(shí)俱進(jìn)完善飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，并始終維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性、專業(yè)性和廣泛性是行業(yè)管理的必要手段。不僅要發(fā)揮星級(jí)評(píng)定的作用，更要制定相關(guān)的法律法規(guī)，讓行業(yè)監(jiān)管有法可依，補(bǔ)充單純靠行業(yè)慣例、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不足。
　　同時(shí)，要想管好發(fā)展好酒店行業(yè)，“摘星”之后的整改文章才是“重頭戲”。長(zhǎng)期以來(lái)，“你評(píng)你的星，我開我的店”風(fēng)氣在行業(yè)蔓延，許多酒店對(duì)于“摘星”不聞不問(wèn)。甚至一些飯店被“摘星”后，依然“賓客如云”。筆者所見衛(wèi)生部門在一些飯店張貼了衛(wèi)生狀況公示，從好到差A(yù)BC三級(jí)分別以笑臉、無(wú)表情和不開心三種表情表示，那些“不開心”的飯店對(duì)墻上的公示熟視無(wú)睹，依然保持老樣子。要想改變這種情況，就要讓“干凈者榮，臟亂者恥”，常態(tài)巡查發(fā)揮作用，推動(dòng)“臟亂者改”，整改不達(dá)標(biāo)就實(shí)行“臟亂者退”。
　　當(dāng)然，酒店的管理不能完全依靠“外力”，“自治”才是主因。隨著消費(fèi)者對(duì)酒店質(zhì)量的更高要求，一批“某某國(guó)際酒店”為了適應(yīng)市場(chǎng)需求拔地而起，實(shí)則名不副實(shí)。事實(shí)證明，一味追求名字的“高大上”而忽視自身的管理決不能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，“一錘子”買賣得不到“好評(píng)”。就酒店而言，及時(shí)檢查消防設(shè)施是否齊全，提高衛(wèi)生管理水平，提高工作人員以禮待客的素質(zhì)，加強(qiáng)規(guī)范服務(wù)的水平……只有通過(guò)不斷自我“治療”，管好“里子”，才能用過(guò)硬的硬件設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的管理和服務(wù)來(lái)達(dá)標(biāo)“五星”，贏得“五星好評(píng)”。
　　希望“摘星”能觸動(dòng)酒店的“神經(jīng)”，激活自愈的“細(xì)胞”，從宣傳好“面子”向管理好“里子”轉(zhuǎn)變。只有在提高服務(wù)水平和提高行業(yè)水準(zhǔn)上下功夫，才能贏得人來(lái)人往的好生意，也讓文化和旅游消費(fèi)潛力得到激發(fā)，從而促使我國(guó)酒店行業(yè)的健康、繁榮生長(zhǎng)。

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熱門關(guān)鍵詞:星級(jí) 重慶 希爾頓 李光利

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