丁家發(fā)：應(yīng)多管齊下消除臨期食品安全隱患

　　作者：丁家發(fā) 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　近兩年，“價格低、折扣大”的臨期食品成為部分年輕人的心頭好。還有餐飲商家把臨期食品做成盲盒，廣受年輕人的歡迎。臨期食品到底是什么?能不能吃?購買臨期食品，真的沒有問題嗎?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅接受采訪時表示，消費者在購買臨期食品時，要注意購買時食品的狀態(tài)。(7月14日中國新聞網(wǎng))

　　臨期食品，通常指即將到達(dá)保質(zhì)期，且未超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。一旦超過保質(zhì)期，就存在食品安全隱患，將對消費者的生命健康安全構(gòu)成威脅。筆者認(rèn)為，臨期食品熱銷，安全隱患不容忽視，相關(guān)監(jiān)管部門及商家必須加強臨期食品的監(jiān)督和管理，及時下架過期的食品，以保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

　　臨期食品的優(yōu)勢在于，可以減少銷毀食品而造成的浪費，而且價格相對低廉。一些消費者甚至專買臨期食品，以此降低生活成本，提升消費體驗。以前，臨期食品在商超、便利店降價促銷，吸引的大多是比較節(jié)儉的中老年人。現(xiàn)如今，隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人也開始追求價格打折而美味不打折的消費體驗，購買臨期食品逐漸成為一種新風(fēng)尚?！?020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》顯示，中國臨期食品消費群體以中青年為主，其中消費者年齡為26歲至35歲的占47.8%。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年臨時食品市場規(guī)模已達(dá)318億元，2025年市場規(guī)模將達(dá)401億元。可見，臨期食品的市場規(guī)模巨大。

　　《反食品浪費法》規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。也就是說，臨期食品需要告知消費者，并單獨出售。然而，現(xiàn)實生活中，一些商超、便利店售賣的臨期食品，并沒有告知消費者，也沒有降價，而是混在其他商品中，以正常的價格對外銷售，甚至已經(jīng)過期了依然沒有下架。顯然，這種做法已經(jīng)涉嫌違法，侵犯了消費者的知情權(quán)和公平交易權(quán)。而一些消費者因“貪便宜”，一次性大量購買臨期食品，在保質(zhì)期內(nèi)根本就吃不完，造成了浪費。

　　我國《食品安全法》規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，銷售者如實記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀。”針對臨期食品的特殊性，監(jiān)管必須跟上，消除食品安全隱患。一方面，各地市場監(jiān)管部門及平臺應(yīng)當(dāng)履職盡責(zé)，定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，敦促商家依法規(guī)范臨期食品銷售，發(fā)現(xiàn)食品到期的，立即停止銷售、下架封存并依法處置，防止其再次流入市場;另一方面，讓消費者知曉食品安全方面的法律知識，在購買食品時注意查看標(biāo)簽上生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保在保質(zhì)期內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷售超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)舉報此類違法行為，一旦不慎購買了過期食品，也應(yīng)勇于依法維權(quán)，以保護(hù)自己的合法權(quán)益不受損害。

　　此外，消費者購買臨期食品，首先不要“貪便宜”，購買一些“三無”食品;更不要因為折扣和低價大量購買臨期食品，以免食品過期、變質(zhì)造成不必要的浪費;購買后應(yīng)當(dāng)妥善貯存，并在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。總之，應(yīng)多管齊下消除臨期食品一切可能存在的安全隱患，“舌尖上的安全”方能安全無虞。