曹燦輝：讓農(nóng)家樂再次“樂”起來!

　　作者：曹燦輝 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　據(jù)5月20日《新華每日電訊》報(bào)道，改革開放以來，鄉(xiāng)村旅游勃興，成為游客逃離城市喧囂、回歸鄉(xiāng)愁的差異化選擇。農(nóng)家樂作為鄉(xiāng)村旅游的重要載體，成為助力鄉(xiāng)村振興的新業(yè)態(tài)。從2010年到2020年，全國(guó)農(nóng)家樂企業(yè)的注冊(cè)量從2.6萬激增到14.6萬，鄉(xiāng)村的田間地頭、湖畔山間都彌漫著農(nóng)家樂的煙火氣息和歡聲笑語。不過，近年來，農(nóng)家樂行業(yè)卻遭遇前所未有的挑戰(zhàn)，全國(guó)已有8萬多家農(nóng)家樂注銷，許多曾經(jīng)生意興隆的農(nóng)家樂如今門庭冷落，影響農(nóng)民收入，有損鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，引發(fā)熱議。

　　不難看出，農(nóng)家樂“退場(chǎng)”的背后，主要還是供需不匹配矛盾的凸顯。比如，一些農(nóng)家樂入場(chǎng)門檻低，發(fā)展模式單一，同質(zhì)化問題比較嚴(yán)重。同時(shí)，有的農(nóng)家樂打著綠色、原生態(tài)的旗號(hào)，實(shí)際上很多食材都是從普通市場(chǎng)采購，還出現(xiàn)宰客、高消費(fèi)、以次充好、服務(wù)差等問題，影響了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，當(dāng)下旅游產(chǎn)品極其多元，高端民宿、露營(yíng)等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者看重品質(zhì)，而傳統(tǒng)農(nóng)家樂難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。

　　然而，獨(dú)特的鄉(xiāng)村風(fēng)情和綜合性的休閑體驗(yàn)，依然是不少城市人所向往的旅游生活。農(nóng)家樂作為旅游經(jīng)濟(jì)的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，具有一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，也能夠?yàn)槌鞘杏慰吞峁┨赜械南M(fèi)價(jià)值。事實(shí)上，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施，鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前，在一些農(nóng)家樂注銷停業(yè)的同時(shí)，今年一季度，全國(guó)農(nóng)家樂仍有新增注冊(cè)1720家?？梢?，農(nóng)家樂仍有一定的市場(chǎng)需求和發(fā)展前景，其所承載的田園美好，仍對(duì)不少人具有吸引力。有道是，“世易時(shí)移，變法宜矣”。挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓農(nóng)家樂再次“樂”起來，以變應(yīng)變轉(zhuǎn)型升級(jí)提檔換代，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的新變化和消費(fèi)者的新需求，勢(shì)在必行。

　　一方面，要加強(qiáng)監(jiān)督。相關(guān)職能部門要加強(qiáng)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理，依法打擊各類損害農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。比如，對(duì)濫打不當(dāng)招牌、以次充好經(jīng)營(yíng)等行為，發(fā)現(xiàn)一起，整治一起，維護(hù)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)秩序。同時(shí)，要做好破局重組工作，對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)進(jìn)行摸查，嚴(yán)格把關(guān)農(nóng)家樂定星評(píng)級(jí)工作，通過摘星、降級(jí)對(duì)行業(yè)進(jìn)行“洗牌”，優(yōu)勝劣汰，使行業(yè)向?qū)I(yè)性、趣味性等方向深耕，邁入良性發(fā)展階段，收獲市場(chǎng)前景。

　　另一方面，要強(qiáng)化服務(wù)。相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(社區(qū))干部要引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)農(nóng)家樂放棄粗放發(fā)展，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)質(zhì)量，務(wù)必突出“農(nóng)”字、注重“家”字、著力“樂”字，著重本土特色，呈現(xiàn)“鄉(xiāng)村味道”。比如，提升改造農(nóng)家樂基礎(chǔ)設(shè)施，細(xì)化年輕人、“合家歡”等目標(biāo)消費(fèi)群體，在裝修風(fēng)格和服務(wù)內(nèi)容上滿足需求。要結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕⒚袼椎仍?，提供沉浸式的鄉(xiāng)村體驗(yàn)，打造具有特色文化內(nèi)涵的餐飲、住宿、娛樂等一站式服務(wù)。要與旅游公司、文化機(jī)構(gòu)等合作共同開發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)媒介精準(zhǔn)營(yíng)銷，打造網(wǎng)紅農(nóng)家樂、網(wǎng)紅打卡地，吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注，引客、留客，實(shí)現(xiàn)互利共贏?？傊f事萬物都處在變化之中，農(nóng)家樂只有不斷調(diào)適自身發(fā)展模式，滿足不斷變化的市場(chǎng)需求，才能在變局中讓游客留下快樂，贏得社會(huì)廣泛認(rèn)可。