廖衛(wèi)芳：酒店“衛(wèi)生死角”誰來清除?

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　“毛巾、床單爛了幾個窟窿，馬桶也沒有清洗干凈，這樣的住宿服務(wù)是對‘豪華舒適型酒店’名號的莫大諷刺……”日前，在重慶某近郊區(qū)縣旅游的鄭先生在退房時，氣憤地對酒店前臺服務(wù)人員說道。近年來，從床單未換、毛巾復(fù)用，到一次性用品質(zhì)量參差不齊等，關(guān)于酒店客房衛(wèi)生狀況的質(zhì)疑聲頻頻出現(xiàn)。記者近日在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些小型酒店和民宿往往游離于監(jiān)管之外，成為衛(wèi)生問題的重災(zāi)區(qū)。(7月16日《工人日報》)

　　近年來，酒店“衛(wèi)生死角”一直存在，飽受詬病，在一些普通民宿、普通酒店里，甚至包括一些知名的五星級酒店里，床單不更換、毛巾擦馬桶、杯子不消毒等衛(wèi)生亂象竟然十分普遍。

　　眾所周知，住宿服務(wù)質(zhì)量尤其衛(wèi)生狀況，關(guān)系到每位旅客的住宿體驗(yàn)，也是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。試想，旅客在用的毛巾是擦過馬桶的、床單是沒有更換的、杯子是沒有消毒的，這讓旅客“情何以堪”?

　　根據(jù)《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范以及《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，酒店經(jīng)營者在經(jīng)營活動中，應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，預(yù)防傳染病和保障公眾健康，為顧客提供良好的衛(wèi)生環(huán)境;提供給顧客使用的用品用具應(yīng)當(dāng)保證衛(wèi)生安全;反復(fù)使用的用品用具應(yīng)當(dāng)一客一換;按照有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求清洗、消毒、保潔;禁止重復(fù)使用一次性用品用具。這說明，酒店衛(wèi)生也有標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

　　但據(jù)報道，酒店之所以存在“衛(wèi)生死角”，一方面在于部分酒店為了追求利潤，忽視了基本的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程;另一方面在于監(jiān)管機(jī)制的不完善為問題的滋生提供了土壤。此外，旅客對于酒店衛(wèi)生監(jiān)督的參與度不高，也使得一些酒店抱有僥幸心理，對衛(wèi)生問題視而不見。加之，由于酒店數(shù)量眾多，分布廣泛，監(jiān)管資源有限，這也導(dǎo)致監(jiān)管難以全覆蓋。

　　那么，酒店“衛(wèi)生死角”誰來清除呢?筆者以為，酒店行業(yè)要消除旅客的衛(wèi)生焦慮，一方面，要從源頭上抓起，建立完善的衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并引入第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期檢查和評估，將衛(wèi)生狀況納入酒店評級和獎懲體系;另一方面，主管部門要創(chuàng)新監(jiān)管方式、加大執(zhí)法和處罰力度。比如，定期或不定期地采取抽檢，一旦查獲衛(wèi)生死角，就應(yīng)通過高額罰單、列入“黑名單”、停業(yè)整頓，甚至從業(yè)禁止等多種處罰手段，讓酒店既付出“經(jīng)濟(jì)代價”，又付出“誠信代價”，更付出“禁業(yè)代價”，倒逼其清除各種衛(wèi)生死角。

　　此外，清除酒店“衛(wèi)生死角”，也可引入智能化管理模式，比如，已有部分酒店引入了智能機(jī)器人進(jìn)行客房清潔，不僅提高了清潔效率，還確保了清潔過程的標(biāo)準(zhǔn)化和可追溯性。再如，有的酒店引入“掃碼查”服務(wù)，即把芯片植入枕頭、床單、毛巾等物品里，旅客通過掃碼即可實(shí)時查詢枕頭、床單、毛巾等物品的清洗信息，從而讓“一客一換”透明化。這些智能化管理模式，無疑是規(guī)避酒店衛(wèi)生死角的好辦法，值得各地酒店借鑒和推廣。

　　酒店衛(wèi)生也是一面鏡子，它能照出一個地方的服務(wù)質(zhì)量和態(tài)度。希望酒店管理方、監(jiān)管部門，都能積極承擔(dān)起自身的主體責(zé)任，向酒店衛(wèi)生死角說“不”，共同擔(dān)負(fù)起清除酒店衛(wèi)生死角的責(zé)任，確保酒店衛(wèi)生“無死角”，從而為廣大旅客營造一個舒適、干凈、整潔的住宿環(huán)境。