張洪泉:應(yīng)批評四川企業(yè)家余剛“一片面包”事件
[導(dǎo)讀] 一個知名酒業(yè)的大老板,一個藥香型白酒“非遺”傳承人,在日理萬機(jī)的當(dāng)下,午飯時間過了3個小時,居然靠吃“一片面包”來搪塞那個饑餓的味蕾,實(shí)在屬于對自己、對社會不負(fù)責(zé)任,...
作者:張洪泉 稿源:時評界 編輯:洪小兵
下午3時,我在川酒文博館見到四川金盆地集團(tuán)有限公司、四川省崇陽酒業(yè)有限責(zé)任公司、四川崇陽藥香型白酒“非遺”傳承人余剛,我們寒暄幾句后他對助理說,“請到外面買一袋面包。”當(dāng)時,我很不理解,繼續(xù)進(jìn)行著交流話題。10分鐘后,助理把面包買回來,余剛拿著一片面包問我,愿意與他一起用午餐嗎?我回答,謝謝,已經(jīng)用過!然后,相互一笑。(儒家經(jīng)濟(jì)文化網(wǎng)4月14日)
一個知名酒業(yè)的大老板,一個藥香型白酒“非遺”傳承人,在日理萬機(jī)的當(dāng)下,午飯時間過了3個小時,居然靠吃“一片面包”來搪塞那個饑餓的味蕾,實(shí)在屬于對自己、對社會不負(fù)責(zé)任,應(yīng)該對其給予批評。
這些年走過全國諸多美酒生產(chǎn)基地,濃香、醬香、清香、醉一斗九糧芝麻香等多種香型的美酒,從概念上來說,藥酒和藥香型酒是完全不同的兩個概念。藥香型白酒它主要是以高粱等為原料,制曲過程中加入中草藥,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法大小曲發(fā)酵、串香蒸餾、是自然發(fā)酵自然生香的蒸餾白酒。而藥酒是以白酒為原料加入各種中藥材浸泡而成的一種配制酒。崇州作為中國傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)基地,崇陽藥香型酒是崇州乃至四川的特色產(chǎn)品,藥香型產(chǎn)品是對獨(dú)特釀造工藝的傳承和發(fā)揚(yáng),同時也增加了產(chǎn)品的安全性,口感的舒適性。
崇陽只屬于崇州,崇陽酒是崇州的魂,作為歷史名城的藥香酒無疑是地方文化的傳承,是崇州人的希望。余剛作為一個藥香型美酒的掌門人,不僅要考慮制造工藝,生產(chǎn)流程,美酒儲存,還要考慮市場銷售等方方面面,沒有一個健康的身體是不行的。而一個健康的身體只靠“一片面包”來支撐顯然是不行的。不過,“一片面包”的故事折射出藥香型美酒傳承人創(chuàng)業(yè)之不易,和川酒人自強(qiáng)不息、甘愿奉獻(xiàn)的精神,應(yīng)該點(diǎn)贊。
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