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趙玉：“網(wǎng)紅餐廳”不能只靠情調(diào)

2019-10-31 18:09:20　【oc3-line.com】 來源：時評界　有0人發(fā)表了看法
[導(dǎo)讀]　　排隊吃飯，難道這些網(wǎng)紅餐廳做的飯菜真的好吃到值得排隊數(shù)個小時等位嗎？恐怕并不是。據(jù)有些經(jīng)常到網(wǎng)紅餐廳“打卡”的吃貨們反映，某些餐廳的飯菜并不好吃，他們僅僅是享受飯菜上...
　　作者：趙玉  稿源：時評界  編輯：洪小兵
　　“網(wǎng)紅餐廳”一詞，漸漸進入了大眾的視線。網(wǎng)紅餐廳，顧名思義，像網(wǎng)絡(luò)紅人一樣擁有超高人氣的餐廳。因為人氣旺，慕名而來的人就多，食客們紛紛排起了長隊，有些食客甚至一排就是幾個小時。排隊幾小時只是為了吃一頓飯，聽起來有些不可思議，但是這樣的情景在各大網(wǎng)紅餐廳門口真實的上演著。
　　排隊吃飯，難道這些網(wǎng)紅餐廳做的飯菜真的好吃到值得排隊數(shù)個小時等位嗎？恐怕并不是。據(jù)有些經(jīng)常到網(wǎng)紅餐廳“打卡”的吃貨們反映，某些餐廳的飯菜并不好吃，他們僅僅是享受飯菜上桌時拍照發(fā)朋友圈的快感，至于飯菜的質(zhì)量，反而退居到二線了。這種網(wǎng)紅餐廳“打卡”的行為根源，在于一些人的虛榮心，歸根結(jié)底，是扭曲的價值觀在作祟。
　　各大網(wǎng)紅餐廳的“打卡”，頻繁發(fā)朋友圈，表面上看起來生活光鮮亮麗，實質(zhì)上是空虛寂寞甚至是低級趣味的表現(xiàn)。君不見，馬云、馬化騰、王健林等成功人士，言必“996”“定個小目標”，奮斗才是成功人士的標配，把寶貴的時間浪費在排隊上只能讓人沉淪消極，后患無窮。在如今這個日新月異的社會里，無論是餐廳還是食客都要明白一個道理，是金子總要發(fā)光的，只有精美的包裝，沒有實質(zhì)內(nèi)容，早晚會消失。
　　餐廳的本質(zhì)就是產(chǎn)品，難吃卻是網(wǎng)紅餐廳最大的通病。
　　有些品牌盡管有新穎的餐盤包裝與明星試吃，但一波熱度過去，消費者就會更加注重于產(chǎn)品本身。即便體驗與服務(wù)再好也留不住消費者的胃。要想長期立足餐飲業(yè)，重中之重是打造高品質(zhì)的餐品，從研發(fā)、品控到供應(yīng)鏈每一個環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)短板，否則注定失敗。

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