曹燦輝：約談“動(dòng)真格”向“鼠頭鴨脖”說(shuō)不

　　作者：曹燦輝 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　針對(duì)近期江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、華北理工大學(xué)發(fā)生的食品安全事件，23日，國(guó)務(wù)院食安辦公開(kāi)約談當(dāng)?shù)厝嗣裾饕?fù)責(zé)人，要求加強(qiáng)校園食品安全工作。

　　前一段時(shí)間，高校接連發(fā)生“鼠頭鴨脖”和“鼠頭牛肉”食品安全事件，有違我國(guó)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，引發(fā)公眾高度關(guān)注?？墒?，相關(guān)地方反應(yīng)、處置令公眾大失所望，更是造成了惡劣的社會(huì)影響。事實(shí)上，這兩起事件只是冰山一角，暴露出校園食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性，折射出其屬地管理責(zé)任弱化、主管部門(mén)行業(yè)管理責(zé)任缺位、監(jiān)督管理責(zé)任落而不實(shí)，漏洞百出。

　　校園食品安全無(wú)小事，事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)國(guó)家和民族未來(lái)，怎么重視都不為過(guò)。當(dāng)下，國(guó)務(wù)院食安辦公開(kāi)約談以上發(fā)生兩起事件的政府主要負(fù)責(zé)人，要求嚴(yán)格按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面落實(shí)屬地管理責(zé)任，深刻汲取教訓(xùn)，迅速補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。這有利于引起地方政府高度重視，統(tǒng)籌各種資源開(kāi)展工作;進(jìn)行雙向溝通，既督促履責(zé)又靶向指導(dǎo);引入社會(huì)監(jiān)督，促進(jìn)社會(huì)共治，發(fā)揮警示作用。這是對(duì)公眾關(guān)切的積極回應(yīng)，體現(xiàn)國(guó)家層面保障校園食品安全的決心與態(tài)度，勢(shì)在必行。

　　在校園食品安全責(zé)任鏈條上，有很多相關(guān)主體，比如，學(xué)校、教育部門(mén)、食堂承包者、食品供應(yīng)商、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)等。而新修訂的《食品安全法》第五十七條明確規(guī)定了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等集中用餐單位及其主管部門(mén)食品安全責(zé)任，并確定了相應(yīng)的法律責(zé)任。諸多事例表明，一旦校園食品安全監(jiān)管失守，被監(jiān)管對(duì)象便可能如脫韁野馬，漸漸失去控制。向“鼠頭鴨脖”說(shuō)不，保障校園食品安全，必須約談“動(dòng)真格”，環(huán)環(huán)相扣，壓實(shí)各方責(zé)任，時(shí)刻在線，久久為功。

　　學(xué)校是校園食品安全的“第一責(zé)任人”，約談要督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要使教育部門(mén)加強(qiáng)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)等的日常管理，強(qiáng)化校園食品安全工作指導(dǎo)評(píng)價(jià)考核。另外，要督促市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查，督促整改問(wèn)題，舉一反三，嚴(yán)懲違法行為，通報(bào)曝光，以儆效尤，達(dá)到督促一個(gè)、提醒一片、治理一域的目的。

　　民以食為天，食以安為先。保障校園食品安全，約談只是第一步。期待約談之后，當(dāng)?shù)卣扇∏袑?shí)措施，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，改善食品安全狀況，避免類(lèi)似事件再次發(fā)生。再進(jìn)一步看，約談更多的是一種事后施壓和倒逼。營(yíng)造校園食品安全大環(huán)境，不能“陽(yáng)光總在約談后”，而應(yīng)使“事后監(jiān)管“更多改變?yōu)?rdquo;事前事中監(jiān)管“。為此，有關(guān)部門(mén)要主動(dòng)扛起校園食品安全責(zé)任大旗，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，靠前一步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，堅(jiān)持全過(guò)程監(jiān)管，將問(wèn)題解決在早期甚至萌芽狀態(tài)，讓師生吃得放心，讓家長(zhǎng)感到安心。