葉金福：防范“問題月餅”還需多方“嚴把關”

　　作者：葉金福 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　昨日記者獲悉，河南省市場監(jiān)管局公布了近期中秋國慶食品安全專項抽檢結果，10批次樣品不合格。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，省市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。(9月27日《河南工人日報》)

　　近年來，每逢中秋，一些地方的監(jiān)管部門就能查實不少“問題月餅”。有的是“早產(chǎn)月餅”，明明是一個多月前生產(chǎn)的，竟把時間標到節(jié)前一兩天生產(chǎn)的;有的是“私房月餅”，家庭作坊式生產(chǎn)的月餅，不但沒有食品生產(chǎn)資質(zhì)，而且也沒有衛(wèi)生許可證，原材料也無安全保障;有的是“霉變”月餅，不僅防腐劑劑量超標，而且月餅里的食材已經(jīng)霉變。這些“問題月餅”一旦流入市場，勢必危及廣大人民群眾的健康和安全。

　　因此，筆者以為，要防范“問題月餅”流入市場，還需多方“嚴把關”。

　　首先，監(jiān)管要“嚴把關”。各地監(jiān)管部門應從生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊這個“源頭”入手，深入原輔料庫房、生產(chǎn)間、成品包裝間等場所，重點檢查月餅生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員操作規(guī)范、標識標簽等情況。同時，針對預包裝月餅是否包裝規(guī)范、散裸裝月餅標識是否清晰、是否有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證書等情況，嚴格查驗經(jīng)營者的證照齊全、進貨記錄、索證索票等，嚴把月餅質(zhì)量安全關。

　　其次，廠家要“嚴把關”。月餅的生產(chǎn)廠家要樹立守法意識，對生產(chǎn)程序，包括制作條件、衛(wèi)生許可、原材料、從業(yè)人員的健康狀況等進行嚴格把關，不讓任何一個制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)一絲一毫的紕漏，以確保月餅生產(chǎn)的絕對安全。

　　再次，商家要“嚴把關”。商家要堅持誠信經(jīng)營，在采購月餅時要對月餅的質(zhì)量、新鮮度、生產(chǎn)日期等進行嚴格把關，絕不銷售“三無”月餅，包括“早產(chǎn)”月餅、霉變月餅，以確保廣大消費者安全、放心地消費。

　　最后，消費者也要“嚴把關”。消費者在購買月餅時，一旦發(fā)現(xiàn)“問題月餅”，就應第一時間向市場監(jiān)管、消保委、食安委等部門檢舉揭發(fā)，讓“問題月餅”入市無門，沒有銷售市場。

　　此外，處罰機制也應跟進。執(zhí)法部門一旦發(fā)現(xiàn)“問題月餅”，就應采取“零容忍”的態(tài)度，對生產(chǎn)廠家和銷售商家不妨通過責令召回、高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止等處罰機制，讓其既付出“召回代價”，又付出“經(jīng)濟代價”，也付出“誠信代價”，更付出“法律代價”，倒逼其遵守食品安全法律法規(guī)，切實履行食品安全契約。

　　“食品安全大于天。”眼下，隨著中秋佳節(jié)的日益臨近，月餅市場已進入銷售旺季。筆者相信，只要監(jiān)管、廠家、商家和消費者四方共同“嚴把關”，再輔以從嚴執(zhí)法，就一定能從根本上有效地遏制“問題月餅”流入市場，從而給中秋月餅銷售市場營造一個安全、放心的消費環(huán)