葉金福：防范“問(wèn)題月餅”還需多方“嚴(yán)把關(guān)”

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　昨日記者獲悉，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了近期中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)抽檢結(jié)果，10批次樣品不合格。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。(9月27日《河南工人日?qǐng)?bào)》)

　　近年來(lái)，每逢中秋，一些地方的監(jiān)管部門就能查實(shí)不少“問(wèn)題月餅”。有的是“早產(chǎn)月餅”，明明是一個(gè)多月前生產(chǎn)的，竟把時(shí)間標(biāo)到節(jié)前一兩天生產(chǎn)的;有的是“私房月餅”，家庭作坊式生產(chǎn)的月餅，不但沒(méi)有食品生產(chǎn)資質(zhì)，而且也沒(méi)有衛(wèi)生許可證，原材料也無(wú)安全保障;有的是“霉變”月餅，不僅防腐劑劑量超標(biāo)，而且月餅里的食材已經(jīng)霉變。這些“問(wèn)題月餅”一旦流入市場(chǎng)，勢(shì)必危及廣大人民群眾的健康和安全。

　　因此，筆者以為，要防范“問(wèn)題月餅”流入市場(chǎng)，還需多方“嚴(yán)把關(guān)”。

　　首先，監(jiān)管要“嚴(yán)把關(guān)”。各地監(jiān)管部門應(yīng)從生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊這個(gè)“源頭”入手，深入原輔料庫(kù)房、生產(chǎn)間、成品包裝間等場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員操作規(guī)范、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等情況。同時(shí)，針對(duì)預(yù)包裝月餅是否包裝規(guī)范、散裸裝月餅標(biāo)識(shí)是否清晰、是否有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書等情況，嚴(yán)格查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者的證照齊全、進(jìn)貨記錄、索證索票等，嚴(yán)把月餅質(zhì)量安全關(guān)。

　　其次，廠家要“嚴(yán)把關(guān)”。月餅的生產(chǎn)廠家要樹立守法意識(shí)，對(duì)生產(chǎn)程序，包括制作條件、衛(wèi)生許可、原材料、從業(yè)人員的健康狀況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不讓任何一個(gè)制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)一絲一毫的紕漏，以確保月餅生產(chǎn)的絕對(duì)安全。

　　再次，商家要“嚴(yán)把關(guān)”。商家要堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，在采購(gòu)月餅時(shí)要對(duì)月餅的質(zhì)量、新鮮度、生產(chǎn)日期等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，絕不銷售“三無(wú)”月餅，包括“早產(chǎn)”月餅、霉變?cè)嘛?，以確保廣大消費(fèi)者安全、放心地消費(fèi)。

　　最后，消費(fèi)者也要“嚴(yán)把關(guān)”。消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題月餅”，就應(yīng)第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管、消保委、食安委等部門檢舉揭發(fā)，讓“問(wèn)題月餅”入市無(wú)門，沒(méi)有銷售市場(chǎng)。

　　此外，處罰機(jī)制也應(yīng)跟進(jìn)。執(zhí)法部門一旦發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題月餅”，就應(yīng)采取“零容忍”的態(tài)度，對(duì)生產(chǎn)廠家和銷售商家不妨通過(guò)責(zé)令召回、高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止等處罰機(jī)制，讓其既付出“召回代價(jià)”，又付出“經(jīng)濟(jì)代價(jià)”，也付出“誠(chéng)信代價(jià)”，更付出“法律代價(jià)”，倒逼其遵守食品安全法律法規(guī)，切實(shí)履行食品安全契約。

　　“食品安全大于天。”眼下，隨著中秋佳節(jié)的日益臨近，月餅市場(chǎng)已進(jìn)入銷售旺季。筆者相信，只要監(jiān)管、廠家、商家和消費(fèi)者四方共同“嚴(yán)把關(guān)”，再輔以從嚴(yán)執(zhí)法，就一定能從根本上有效地遏制“問(wèn)題月餅”流入市場(chǎng)，從而給中秋月餅銷售市場(chǎng)營(yíng)造一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)