曹燦輝:婚宴別拿餐飲浪費(fèi)“撐面子”
作者:曹燦輝 稿源:時(shí)評(píng)界 編輯:洪小兵
市場(chǎng)監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設(shè)辦公室近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》,通過(guò)強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng),引導(dǎo)協(xié)會(huì)發(fā)力,積極構(gòu)建從新人結(jié)婚登記提醒、合理設(shè)計(jì)婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務(wù)形式、探索餐后捐贈(zèng)的寬領(lǐng)域、全流程、多層次制度機(jī)制。
《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》已于2021年4月29日起施行,兩年多來(lái),節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí),取得極大成效。不過(guò),食品浪費(fèi)現(xiàn)象仍然一定程度存在。一些酒店的婚宴更是餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”,經(jīng)常出現(xiàn)“盛宴”成“剩宴”,實(shí)在令人心痛。
要“面子“、講排場(chǎng)、比闊氣是導(dǎo)致婚宴餐飲浪費(fèi)的一個(gè)重要原因。很多時(shí)候,大家都有一個(gè)心理,婚禮辦得好不好,某種程度體現(xiàn)在婚宴上的菜豐不豐盛,不少人辦婚宴都會(huì)預(yù)訂價(jià)格較高的宴席。宴席結(jié)束,因?yàn)?rdquo;面子“,桌上剩飯剩菜再多,也少有人打包。同時(shí),也與大多數(shù)酒店實(shí)行的婚宴“套餐制”密切相關(guān),套餐價(jià)格每桌幾千元是主流,消費(fèi)者幾乎不能自主點(diǎn)菜。
雖說(shuō)生活需要儀式感,一生一次的婚禮更要盛大完美,但“剩宴”不等于“盛宴“。如今人們物質(zhì)條件普遍好了,辦“剩宴”也體現(xiàn)不出“面子”有多光鮮。此次三部門(mén)聯(lián)合印發(fā)通知制止婚宴餐飲浪費(fèi),是精準(zhǔn)發(fā)力,正當(dāng)其時(shí),勢(shì)在必行。
中秋國(guó)慶雙節(jié)將至,又進(jìn)入傳統(tǒng)的婚禮婚宴高峰期。別讓婚宴成餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”,還需多方合力。相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)宣傳教育,強(qiáng)化移風(fēng)易俗,建造文明社會(huì),摒棄人們“面子”上的虛榮,引導(dǎo)消費(fèi)者踐行“光盤(pán)行動(dòng)”,餐后打包,營(yíng)造婚宴別拿餐飲浪費(fèi)“撐面子”的良好社會(huì)氛圍。
餐飲企業(yè)要完善婚宴服務(wù)協(xié)議,將制止餐飲浪費(fèi)作為重要提醒內(nèi)容,對(duì)參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。合理設(shè)計(jì)婚宴菜單,允許消費(fèi)者對(duì)套餐菜品進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,不斷提升供餐服務(wù)水平。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)要依法依規(guī)開(kāi)展行業(yè)評(píng)比,樹(shù)立制止婚宴餐飲浪費(fèi)先進(jìn)典型,廣泛進(jìn)行宣傳推廣。
制度的生命力在于執(zhí)行。地方市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合實(shí)際,在節(jié)假日等婚宴舉辦高峰期,加大對(duì)婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查力度,督促指導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施,對(duì)造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的,依法予以處罰。并形成長(zhǎng)效機(jī)制,將“光盤(pán)行動(dòng)”落實(shí)到包括婚宴在內(nèi)的每一個(gè)領(lǐng)域,促進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)成為全社會(huì)的行動(dòng)自覺(jué)。
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