苗鳳軍：甘肅麻辣燙遍地開花，創(chuàng)造神話還需悠著點兒

　　作者：苗鳳軍 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　近期，甘肅天水麻辣燙火熱出圈。這股美食風潮不僅墻內(nèi)開花，墻外也同樣香飄四地。紅星新聞記者梳理發(fā)現(xiàn)，至今已有包括天津、濟南、成都、蘇州、咸陽等多地掀起了“甘肅麻辣燙”新店開業(yè)潮。紅星新聞記者梳理天眼查數(shù)據(jù)看到，今年2月至今，全國新開業(yè)的“甘肅麻辣燙”店已累計超過150家。(2024年3月18日紅星新聞)

　　甘肅麻辣燙火了，成了全國廣大眾多百姓的時代寵兒，事實上這樣的事件出現(xiàn)，也讓很多人意外，去年淄博的燒烤在全國火得一塌糊涂，讓淄博倍受全國人民關注，今天這甘肅麻辣燙突然之間也火了，全國很多人爭相去那里品嘗麻辣燙，看來這大眾的喜好，真正是讓人難猜，這潑天的富貴更是讓地方政府想像不到，什么時候就會降臨自己的頭頂上，一場場意外，讓地方政府，讓地方百姓有很多始料不及。

　　甘肅麻辣燙來了，還來了一波頂流，當?shù)卣疄榱糇∵@熱辣滾燙態(tài)勢也是做了大文章，努力做好地方政府服務，為全國的“吃貨”們提供一流的服務，這甘肅麻辣燙開啟了當今時代經(jīng)濟發(fā)展的大門。甘肅麻辣燙火了，隨之而來也帶來了連鎖效應，甘肅麻辣燙開始走向了全國，短短的不足一個月時間，在全國各地新開業(yè)的“甘肅麻辣燙”店已經(jīng)達到了150多家，這速度，讓廣大百姓嘆為觀上。非但如此，相關有眼光的單位和人員，還開了培訓速成班， 1周收費上萬元，在全面推廣甘肅麻辣燙過程中，都想從這撥兒潑天的富貴中分一杯羹。

　　甘肅麻辣燙火了，要推向全國了，但是相關地區(qū)的單位或者是個人也應該注意一個問題，那就是能夠在甘肅地區(qū)火的麻辣燙在其他地區(qū)未必能夠火，畢竟環(huán)境不同了，對于廣大百姓來講，其體驗感就不同了。還有就是即便開了分店，分店的質(zhì)量能夠做到與地方的質(zhì)量一致嗎?一周培訓后相關人員所開的分店，其麻辣燙的水平能和老店相比嗎?種種問題存在是不可避免的現(xiàn)實，正是這樣在全國推廣的甘肅麻辣燙店也想獲得什么潑天富貴，還是淡定些，以平靜的心態(tài)去對待或許更好。

　　甘肅麻辣燙短時間內(nèi)成了全國吃貨們的游行風，面對這一事件，無論是開店者，還是消費者，都需要保持理智，因為誰也不知道將來會發(fā)生什么，對于吃貨們的想法，是任何人都想猜不到的。只是希望甘肅麻辣燙的火不是一陣風，而是久久，這更能為地方經(jīng)濟或者是全國的經(jīng)濟發(fā)展起到積極的作用。