黃躍成：丟變質辣椒面被罰彰顯反浪費錙銖必較

　　作者：黃躍成 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　公司經營場所垃圾桶丟棄了大量辣椒、辣椒面……11月26日，上游新聞記者從重慶市市場監(jiān)管局獲悉，重慶某食品供應鏈有限公司因經營過程中造成嚴重食品浪費，被罰5000元。(11月26日上游新聞)

　　丟棄70余公斤變質辣椒、辣椒面，這只是許多經營場所食品浪費的一個縮影，這樣把變質食物丟棄的行為，看似是保證食品的衛(wèi)生健康，特別是已經無法使用，丟棄了也算是小浪費，根本微不足道。這種壞了就扔的現(xiàn)象，司空見慣，壓根就沒有引起經營者的重視。

　　但是，積小成大，小浪費往往是大浪費的根源，反浪費就要錙銖必較，以小見大，從小處著手，嚴抓嚴管身邊各種不認真、不重視、不細致，以及不經意、不注意等造成的小浪費。這樣做，一方面倒逼經營者對食品質量衛(wèi)生保障。如存放保管等食品衛(wèi)生安全工作進行反思，不斷創(chuàng)新，采取措施加以克服發(fā)霉、污染、裁切等方面造成浪費。另一方面，通過加強查處浪費事件，發(fā)揮警示震懾作用，也不斷提高群眾、團體反浪費思想意識，樹立和發(fā)揚浪費可恥、浪費受罰思想，形成反浪費“錙銖必較”氛圍，進一步弘揚節(jié)約光榮思想精神，不斷壓實各方的責任，履行反浪費義務，促使節(jié)約資源人人有責蔚然成風，以及光盤行動、光瓶行動深入人心，形成全民性減少浪費的自覺性、主動性。